Vrtovi pobjede: Pozdrav samoživosti na Dan neovisnosti


FOTO: jen dubin / Flickr

Kad čujete riječ "domoljubno", koje vam vizije padnu na pamet? Mahanje zastavama? Boje crvena, bijela i plava? Mimohod povodom Dana neovisnosti? Što je sa svježim zeljem špinata i mrkvom spremnim za berbu odmah pred vratima vaše kuhinje - ili s grmljem krumpira pohranjenim u podrumu podruma korijena, zalihama za uživanje zimi?

Pokret za pobjedničke vrtove rođen je prije više od 60 godina tijekom doba Drugog svjetskog rata, povezujući domaće proizvode s domovinskom sigurnošću. Tada je 60 posto Amerikanaca aktivno vrtlarilo, ubirući više od 8 milijuna tona hrane godišnje.

Vrtovi pobjede bili su kućni vrtovi koje su prosječne obitelji sadile kako bi smanjile pritisak na javnu opskrbu hranom izazvanu ratnim naporima. Bljesnite prema današnjem vremenu s našim sve većim cijenama goriva i hrane. Pokret za vrt u pobjedi doživljava živu renesansu među oduševljenim vrtlarima, revitalizirajući ovaj domoljubni poziv pod novim, modernim, osobnijim uvjetima.

"Postoje razni razlozi za današnje oživljavanje pobjedničkog vrta", objašnjava Rose Hayden-Smith, vodeća povjesničarka pobjedničkog vrta i znanstvenica na University of California Cooperative Extension. „Pored teških ekonomskih vremena, ljudi su sve zabrinuti cjelokupnim zdravljem našeg prehrambenog sustava i žele uspostaviti izravnu vezu s tim odakle dolazi njihova hrana. Ljudi također traže povratak u život u zajednici; vrijeme koje podsjeća na 1943., vrhunac vrtova pobjede, kada su ljudi spremno razmjenjivali obilje vrta i prijateljstvo sa susjedima. "

Povijesni korijeni vrtova pobjede

Većina slika pobjedničkih vrtova podsjeća na napore koje je predvodila vlada u Drugom svjetskom ratu. Vrtovi pobjede, međutim, zapravo su započeli tijekom Prvog svjetskog rata, zahvaljujući inicijativama koje su vodili građani i zajednice.

"Pokret za vrt u pobjedi u Prvom svjetskom ratu usredotočio se na nacionalnu sigurnost kroz uzgoj hrane radi povećanja lokalne proizvodnje i potrošnje hrane, oslobađajući izvore hrane kako bi pomogao Europljanima i američkim vojnicima kojima je hrana potrebna", kaže Hayden-Smith. "Vidjevši ovaj pozitivan javni odgovor na pobjedničke vrtove, vlada Sjedinjenih Država službeno je stvorila inicijativu iz Drugog svjetskog rata koja se usredotočila na poboljšanje zdravlja nacije kroz domaće proizvode kao ulogu koju bi pojedine obitelji mogle igrati u pomaganju trupama u inozemstvu."

Okruženi nadahnjujućim plakatima i imajući pristup informativnim publikacijama koje distribuira američko Ministarstvo poljoprivrede i tvrtke poput International Harvester i Beech-Nut, Amerikanci su lako mogli pronaći podršku i resurse za pokretanje vrtova pobjede.

"Sadnja vrta također je poslužila kao poticaj morala Amerikancima tijekom Drugog svjetskog rata, jer su se vrtlari osjećali osnaženima svojim doprinosom", dodaje Hayden-Smith.

Ti su kolektivni napori potaknuli gotovo 20 milijuna Amerikanaca da zasade vrtove pobjede, što je rezultiralo vrtlarima koji proizvode oko 40 posto povrća koje se konzumira na nacionalnoj razini. Građani drugih zemalja također su dijelili ovaj pobjednički vrtni pokret, posebno u Velikoj Britaniji i Kanadi.

Unatoč tako živahnom vrtlarskom trendu, pobjednički vrtni pokret uglavnom je gubio zamah kad su se trupe vratile kući.

“Nažalost, mnogi su ljude pobjedničke vrtove povezivali s lišenjima i teškim vremenima tijekom rata. Osjećali su se oslobođenima jer više nisu trebali vrtlariti ”, objašnjava Hayden-Smith. "Desetljeća nakon Drugog svjetskog rata donijela su ekonomski prosperitet Americi, a samim tim i porast prerađene i praktične hrane, vodeći našu državu još dalje od domaćih vrtova."

Ovaj trend prema prerađenoj hrani doveo je do temeljnog pomaka u poljoprivrednoj bazi naše zemlje, od lokalno uzgojenih svježih proizvoda do brze hrane na bazi kukuruza s kukuruznim sirupom s visokom fruktozom kao uobičajenim sastojkom.

Od ere pobjedničkog vrta, zdravlje naše nacije strahovito je opalo, dijelom i zbog prebacivanja s hranjivog voća i povrća, što je rezultiralo najnovijim brojevima Nacionalnog centra za zdravstvenu statistiku koji pokazuju da više od 70 posto Amerikanaca ima prekomjernu težinu, pretilost ili izuzetno pretilost . Ovo oživljavanje kućnog vrtlarstva može igrati važnu ulogu u poboljšanju zdravlja naše nacije.

Vrtovi pobjede iz Yorea

Povratak pobjedonosnom vrtnom duhu samodostatnosti znači da se vrtlari hobi farmi danas mogu poslužiti konceptima Drugog svjetskog rata za svježe savjete o uzgoju domaćih proizvoda.

Pobjednički ratni vrt, Charlesa Lathropa, prvi se put pojavio u tisku 1919. godine, a danas je dostupan besplatno na mreži, pružajući povijesni pregled i informacije o uputama.

Savjeti iz doba Victory Garden

Sadi dugu

"Vrtovi pobjede usredotočeni su na pružanje maksimalne prehrambene vrijednosti", objašnjava Pamela Price, zagovornica pobjedničkog vrta sa sjedištem u Teksasu i blogerica. "Sadnja duge znači uključivanje raznih boja koje predstavljaju različite hranjive sastojke, usredotočujući se na biljke koje pakiraju gusti nutritivni punč."

Takvo povrće uključuje:

  • Zelena: brokula, špinat, prokulica
  • Crvena / narančasta: mrkva, batat, rajčica, jagode, crvena paprika
  • Bijela: češnjak, luk, cvjetača

Razmislite o dehidraciji

Publikacije u vrtu Victory često preporučuju dehidraciju kao metodu očuvanja hrane. Shvativši da je to bilo prije današnjih energetski učinkovitih zamrzivača za kućne sanduke, dehidracija je imala ekonomskog smisla, osobito tijekom doba pobjede u vrtu pobjede u Prvom svjetskom ratu kada su se proizvodi iz kućnih vrtova često prevozili u inozemstvo.

Dehidracija je također učinkovita opcija skladištenja: zahtijeva manje prostora za skladištenje 10 kilograma suhe rajčice nego da su zamrznute cijele.

Ovih dana na mreži možete lako pronaći razne solarne planove za izgradnju dehidratora hrane. Za minimalni materijal (od čega se većina može reciklirati staro drvo) i trud, možete iskoristiti sunčevu besplatnu sunčevu energiju za dehidraciju hrane.

Dehidracija je manje radno zahtjevna od ostalih metoda konzerviranja hrane, poput konzerviranja. Nema vremena za kupke s vrućom vodom - samo ostavite očišćene, izrezane proizvode u dehidratoru po sunčanom danu i prijeđite na druge poslove. Vratit ćete se žetvi osušene blagodati.

Ako uživate u kampiranju, dehidrirane svježe predmete u vrtu lako možete ponijeti sa sobom u zaleđe. Dovoljno je rehidrirati s malo vode i dodati juhama, varivima i ostalim kuhanim jelima.

Cijenite svoje sjeme

Što je vrt bez sjemena? Vrtovi pobjede odražavaju vrijednost svakog sitnog sjemena i daju prednost sjemenu što je pažljivije moguće. Gusta sadnja sjemena nazvana je "rasipnom metodom", osim ako se radi o sjemenu za nešto što biste lako mogli jesti, poput zelenila salate. Sadite pažljivo i prema preporukama na pakiranju. Isto tako, pobjede u vrtnim publikacijama preporučale su spremanje sjemena kad je to moguće.

Plan za uspjeh

Vrtovi pobjede usredotočeni na učinkovitost: maksimalan učinak za minimalan unos. Usredotočite se na osnovne usjeve koji lako rastu, pružaju gustu prehranu i mogu se lako pohraniti. Drugim riječima, posadite ono za što znate da će uspjeti u vašoj zoni uzgoja i lako možete upravljati.

Takav način razmišljanja rješava ključnu barijeru s kojom se vrtlari prvi put susreću: preuzimanje previše, prerano.

"Preporučujem započeti skromno i postupno proširivati ​​kućni vrt", komentira Roger Doiron, vrtlar iz Mainea i osnivač Kitchen Gardeners International, neprofitne organizacije posvećene osnaživanju ljudi da postignu veću razinu samostalnosti u hrani kroz vrtlarenje i kuhanje. "Najveća pogreška vrtlara prvi put je sadnja izvan njihovih mogućnosti, što dovodi do frustracija, posebno kada usjev dozrije i treba ga ubrati i sačuvati odjednom, poput graha."

Usredotočite se na zajednicu

Vrtovi pobjede slavili su veze zajednice: dijeljenje znanja, zaliha i dodatnih tikvica. Stotine centara za konzerviranje u zajednici okupljale su žene kako bi radno intenzivan postupak konzerviranja bio učinkovitiji.

Nije iznenađujuće što je također donijelo prijateljstva i razmjenu savjeta i ideja. Zajednica je također imala oblik zajedničkih vrtova, posebno u urbanim središtima, za ljude kojima je nedostajalo sve veće mjesto za zajedničko sadenje, korov i žetvu.

Takav duh vrtlarenja u zajednici i danas se pokazuje korisnim, posebno za one od nas koji vrtlarimo u ruralnim područjima gdje se ponekad možemo osjećati izolirano i usamljeno. Okupite svoje vrtlarske prijatelje na jedan dan konzerviranja umaka od rajčice.

Neka svi ponesu staklenke, poklopce, lonce, rajčice i ostale sastojke za konzerviranje za svoj omiljeni recept za umak. Uspostavite radne stanice, poput pranja i rezanja rajčice, kako bi se posao mogao podijeliti i učinkovito obaviti.

Dok umak krčka i vodene kupke vriju, cvjetaju razgovori i veze.

Je li vaša farma u blizini grada u kojem neki ljudi možda nemaju pristup vrtnoj parceli? U ovu populaciju ubrajaju se stanovnici stanova ili oni s dvorištima koja su možda previše zasjenjena ili šumovita za vrtlarenje. Stvorite vlastitu verziju zajedničkog vrta nudeći da dijelite prostor, posao i žetvu sa svoje zemlje.


Gledaj video: Anketa - Dan neovisnosti


Prethodni Članak

Čekaj

Sljedeći Članak

Recept: Pirjani parovi rabarbare