Isprobajte purpurni slatki krumpir ove godine


FOTO: Jessica i Lon Binder / Flickr

Ljubičasti slatki krumpir spreman je postati popularan poput kelja u trendovskim restoranima i seljačkim tržnicama, čak i u sjevernim podnebljima gdje im je izazov za uzgoj. Ljubičasti batat bogat je antioksidantima, a njegova kremasta tekstura čini ukusni prženi čips od batata. Ljubičaste sorte nisu toliko slatke kao druge boje, ali sigurno su lijepe i ukusne. Ako se želite okušati u uzgoju ovih šarenih povrća, evo kako.

Razmislite o svojoj klimi

Ljubičasti batat uzgaja se na isti način kao i tradicionalnije sorte batata. Potrebno im je otprilike 100 do 120 dana da sazriju, zbog čega batat toliko dobro proizvodi u dugim vrućim ljetima na jugu SAD-a. U sjevernim vrtlarskim zonama morat ćete započeti svoj usjev ljubičastog batata zagrijavanjem tla za nekoliko tjedana prije sadnje.

Za zagrijavanje tla prekrijte sadne redove slojem crne ili prozirne plastike (više o tome kako stvoriti dobre redove za sadnju). Ugurajte rubove plastike u zemlju ili ih pričvrstite kamenjem, ciglama ili krajnjim pribadačama. Plastika bi trebala biti na mjestu dva do četiri tjedna prije sadnje.

Izaberite sortu

Postoji nekoliko različitih sorti ljubičastog slatkog krumpira dostupnih iz izvora kao što su Baker Creek Heirloom Semens, Sand Hill Preservation, Duck Creek Farms i Southern Exposure Seed Exchange. Potražite popularne sorte kao što su "Purple Passion", "Molokai Purple", "All Purple", "Purple Delight" i "Purple Knight".

Stvorite redove sadnje

Poput ostalih vrsta, i ljubičasti batat najbolje je saditi u brdovitim redovima. Izgradite redove u obliku berme visokih 10 inča nasipavanjem tla, nakon što je obrađeno i dopunjeno kompostom ili dobro ostarjelim gnojem. Odaberite mjesto koje prima puno sunca i dobro je drenirano. Batat preferira blago kiseli pH tla - najbolje je negdje između 5,5 i 6,5, jer manje privlači patogene koji se prenose s tla i ponekad napadaju slatki krumpir.

Sadite listiće

Batat se obično uzgaja iz ukorijenjenih listića, a ljubičaste sorte se ne razlikuju. Listovi su jednostavno ukorijenjene reznice matičnjaka vinove loze slatkog krumpira, obično duljine oko 4 ili 5 centimetara. Prije sadnje namočite korijenje listića u vodu nekoliko sati.

Svemirski slatki krumpir zaredom se razdvaja oko 12 centimetara na vrhu berme za sadnju. Za sadnju u vrtovima u kojima se nalazi plastika za zagrijavanje, izrežite rupu kroz plastiku i posadite klip kroz nju. Ako želite, novo zasađene komade možete malčirati slamom, neobrađenom kosom trave ili usitnjenim lišćem, ali ako koristite plastiku, nema potrebe za dodavanjem malča.

Ne sadite ljubičasti batat sve dok dobro ne prođe opasnost od mraza. Ova kultura ne podnosi ni lagane mrazove.

Održavanje ljubičastog slatkog krumpira

Jednom kad se smjeste u svoj novi dom, vinova loza od slatkog krumpira narast će prilično brzo. Što se tiče održavanja, nema puno toga za napraviti, osim da jelene ne drže podalje od krumpira (vinova loza od batata jedan im je od najdražih) i osigurava da vinove loze dobivaju oko 1 centimetar vode tjedno.

Batatu nemojte dodavati gnojivo bogato dušikom, jer potiče pretjerani rast vinove loze na štetu proizvodnje gomolja.

Berba ljubičastog slatkog krumpira

Iako povremeni gomolj možete ubrati bilo kad nakon što biljke procvjetaju, planirajte ubrati svoj glavni urod slatkog krumpira neposredno prije nego što napadne prvi mraz. U toploj klimi vinova loza počet će žutjeti i odumirati, ali na sjeveru se to možda neće dogoditi na vrijeme za dolazak jesenjeg hladnog vremena. Jednom kad se temperature spuste u 50-e noću, vrijeme je da započnete s provjerom gomolja.

Za berbu gomolja iz zemlje izbacite vile ili vilice. Budući da batat može biti na udaljenosti od biljke, radite od vanjskih rubova berme prema središtu.

Stvrdnjavanje ljubičastog slatkog krumpira

Kao i sve sorte slatkog krumpira, i vrste ljubičaste treba izliječiti prije dugotrajnog skladištenja. Očistite višak zemlje prstima, ali nemojte prati ili ispirati ubrane gomolje. Oštećene gomolje treba odmah pojesti, ali ostatak možete staviti u jedan sloj u toplu (80 do 85 stupnjeva F), dobro prozračenu, vlažnu sobu bez izravnog sunca tijekom osam do 10 dana. Otvrdnjavanje smanjuje skupljanje, produljuje skladištenje i rezultira slađim okusom zbog pretvaranja škroba u šećere.

Nakon što se koža izliječi, čuvajte ljubičasti batat u drvenim ili plastičnim sanducima na oko 55 stupnjeva F s 85 posto relativne vlažnosti.

Oznake Dirt on Gardening


Gledaj video: Njoke od batata - Ankica Dedić - Zrno zdravog života - Recepti s batatom


Prethodni Članak

Kako napraviti šalice od slanine

Sljedeći Članak

Nova nada za privlačenje veterinara velikih životinja