Tesini domaći krekeri od sira


FOTO: Tessa Zundel

Savršena nadopuna sezonskim juhama i varivima je dobro napravljen kreker. Do prije nekoliko godina mojoj obitelji nije padalo na pamet da sama napravimo krekere. Krekeri dolaze iz trgovine, zar ne? Prije nego što je "trgovina" postala stvarnost, postojala je kuhinja; i u našim kuhinjama možemo napraviti sve vrste ukusnih proizvoda, uključujući krekere. Ispostavilo se da krekere nije teže napraviti od domaćih kolačića, a toliko je okusa i žitarica na izbor. Djeca eksplozivno razvaljuju krekere i pomoću svojih omiljenih rezača keksa kreiraju zabavne oblike za ručak, večeru i grickalice na farmi.

Sastojci

  • 8 T. maslaca (jedan štapić)
  • 1 žličica morska sol
  • 1 žličica češnjak u prahu
  • 1/4 žličice. svaki crni papar
  • 1/4 žličice. kurkuma
  • Oštar sir cheddar (oko 2 šalice)
  • 2 šalice brašna (koristimo pola brašna za pečenje Bob’s Red Mill i pola bijele pšenice iz domaćeg tla).
  • 2 T. ledeno hladna voda

Priprema

U zdjeli miješalice za stalak kombinirajte maslac, začine i sir te istucite pomoću nastavka za veslo dok se ne stvori mekana kuglica. Uključite mikser na polako i polako dodajte brašno. Smjesa će postati suha i mrvičasta. Dodajte hladnu vodu, jednu po jednu žlicu, tako da tijesto bude vlažno, ali ne i ljepljivo. Istucite dok se smjesa jednostavno ne sjedini u kuglu.
Kuglu tijesta zamotajte u pergament papir ili plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku 30 do 60 minuta. Također ga možete zamrznuti za kasniju upotrebu.

Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Obložite dva lima za pečenje papirom za pečenje i ostavite sa strane. Na blago pobrašnjenoj površini razvaljajte ohlađeno tijesto na oko 1/8 inča debljine. Tijesto lagano izbušite vilicom. Izrežite krekere omiljenim rezačem keksa veličine zalogaja.

Krekere stavite blizu jedan drugog bez dodirivanja pripremljenih limova za pečenje. Pecite 13 do 15 minuta, dok ih ne osjetite u cijeloj kući i dok ne postanu zlatno smeđe i svježe. Prije posluživanja pustite da se krekeri ohlade.

Krekere čuvajte dva ili tri dana u hermetički zatvorenoj posudi ako traju toliko dugo.

Jednom kad steknete naviku praviti krekere dva ili tri puta mjesečno, djeca će se naviknuti na pomaganje i na kraju će to moći samostalno.


Gledaj video: Domaći krekeri od sira i šunke za manje od 5 minuta


Prethodni Članak

Kako napraviti šalice od slanine

Sljedeći Članak

Nova nada za privlačenje veterinara velikih životinja