Ukusni biljni ledeni čajevi koje možete nahraniti ovog ljeta


FOTO: iStock / Thinkstock

Ovo je doba godine u kojem počinjem razmišljati o ishrani. Proljetna sadnja uglavnom se obavlja, a iako su jesenske berbe povrća i voća još uvijek daleko, to ne znači da se u blizini nema što pojesti. Postoji toliko vrijednih jestivih namirnica koje možete hraniti tijekom cijele godine, a dobro mjesto za početak su biljke koje prave ukusne čajeve.

Kuhanje ledenih čajeva

Da biste napravili osnovni ledeni čaj, zagrijte jednu litru vode do skoro ključanja i stavite u staklenu posudu. Dodajte otprilike 1/2 do 1 šalicu svježeg bilja ili 1/4 do 1/2 šalice suhog bilja i poklopite. Količina u potpunosti ovisi o bilju koje koristite i vašem osobnom ukusu. Strmo, bilo gdje od 30 minuta do 4 sata - što je duže strmo, čaj je jači. Procijedite i stavite na led, po želji dodajući malo meda. (Vrući čaj možete napraviti na isti način - samo podgrijte nakon procijeđivanja.)

Da biste pripremili čajeve s voćem, jednostavno razmrvite plodove na kašu i slijedite istu metodu kao i s lisnatim biljem. Možete procijediti voće ili ga ostaviti unutra, iako ćete s nečim poput šipka htjeti ukloniti sjeme prije nego što strmo izbjegnete gorčinu. Uvijek možete dodati med, cimet ili čak vaniliju kako bi vaš čaj bio slađi. Zapamtite, želimo da ovi čajevi budu privlačni i najmlađima u našim obiteljima, kako bi mogli razviti zdrav odnos s nahranjenom hranom.

Ako imate biljni vrt, svakako eksperimentirajte s miješanjem svog bilja sa svojim nahranjenim biljkama (od kojih su mnoge i bilje) kako biste pronašli da vam se okusi najviše sviđaju.

Ukusne biljke i voće čaja

Evo nekoliko prijedloga čajeva za jednu hranu, kao i nekoliko kombinacija koje bi vam se mogle svidjeti. Vrijeme cvatnje / voća varirat će od regije do regije, ali pokušao sam odabrati biljke koje su dostupne u većem dijelu Sjeverne Amerike.

Čaj od zrna pčele

Monarda (poznata kao pčelinji balzam ili divlji bergamot) članica je obitelji metvice i začinskog okusa mente. I lišće i cvijeće mogu se koristiti za čaj. Iako je pčelinji balzam ljekovita biljka, a pioniri i indijanski Indijanci koristili su ga za liječenje vrućica i prehlada, okus je božanstven i lijepo se uklapa s ostalim hranjenim biljkama čaja s ovog popisa.

Kelly Kindscher u svojoj knjizi piše, Ljekovite samonikle biljke prerije (University Press iz Kansasa, 1992.):

„Zgodan ukrasni pčelinji balzam lako je uzgajati u vrtu. Melvin Gilmore vjerovao je da su pčelinji balzam nehotice razmnožavali Indijanci iz regije Missouri, koji su ga široko koristili i širili njegovo sjeme kad su prevozili biljke nakon što su ih ubrali. "

Čaj od matičnjaka

Matičnjak je još jedna biljka obitelji mente koja daje fantastičan čaj. Pokušajte spariti lišće matičnjaka s bilo kojim divljim voćem koje nađete ili čak s kultiviranim cvijetom poput hibiskusa.

Korov ananasa

Korov ananasa (aka divlja kamilica) oduševljava svako proljeće i odvest će vas u ljeto. Mjesecima ćete moći osjetiti njegov slatkasti miris na povjetarcu. Ovaj se lijepo spaja s cvjetovima crvene djeteline, koji cvjetaju istodobno.

Divlja Jagoda

Divlja jagoda očit je prijatelj stočne hrane, a voćni čajevi su jednostavno izvrsni - koje dijete ne voli pekmez u čaju, zar ne? Prema Lesley Bremness, autoru knjige Cjelovita knjiga o bilju(Viking Studio Books, 1994.), šumska jagoda puna je željeza, blagog laksativa i može se jesti kao čaj za hlađenje groznice. Ali možete samo piti čaj od jagoda (uključujući lišće) zbog ukusnog okusa.

Borovnica, Huckleberry i borovnica

Sve su bobice vrlo slične i ukusne, iako su neke trpke i ponekad mogu imati koristi od malo meda. Samuel Thayer, poznati tragač za hranom i autor knjige Vrt prirode (Forager’s Harvest Press, 2010.) daje šarmantan prikaz branja 3 a-galonske kade ovih bobica na jednom prekonoćnom izletu. Dovoljno je reći, od njih će se napraviti lijep čaj ili čak džem.

Malina i kupina

I list i bobica svake biljke su slatki i mogu se kuhati zajedno ili odvojeno. Listovi se dobro spajaju s komoračem ili kimom i malo javora ili melase. Koristite voćne listove poput maline, kupine i jagode s drugim krmivima, poput cvijeta bazge ili čak kore agruma, koji se mogu nahraniti ako imate odgovarajuću klimu ili ih kupite i sačuvate na drugi način. Ostali voćni čajevi mogu se praviti od divljih trešanja, kakija, šapa, dudova i bazge.

Sigurnost ishrane

Dok hranite hranu, uzimajte samo odgovorne količine - vaše se žetve mogu sušiti i uživati ​​tijekom cijele godine. I ne zaboravite, potraga za obitelji s obitelji može potrajati više koncentracije (baš kao i raditi bilo što drugo s djecom). Prije nego što bilo što uberete - i svakako prije nego što nešto unesete, provjerite jeste li dvostruko i trostruko provjerili je li biljka sigurna za jelo. Neophodan je dobar terenski vodič, ali ako imate lokalnog mentora za pronalaženje hrane, imati nekoga sa sobom je najbolje!

Oznake Poljoprivredni klice


Gledaj video: Franck čajevi na hladni način Ledeni Voćni+Moćni s agrumima


Prethodni Članak

Vrijeme je za zalihu sijena

Sljedeći Članak

Naučite nešto novo