Berba maslina




Foto Rick Gush

Berba maslina je započela, a posvuda po brežuljcima ovdje ljudi su razvili mreže za berbu i skupljaju masline. Najčešća tehnika je smotanje velikih mrežica od plastične mreže i nanizanje između stabala. Kad sam prvi put vidio sve te mreže, pomislio sam da su možda neka čudna vrsta visećih mreža, ali onda, kad se sezona maslina kotrljala, vidio sam kako se mreže razvijaju i shvatio sam da ostavljanje valjanih mreža pričvršćene za drveće samo štedi vrijeme uređaj. To je djelomično zato što berba maslina može trajati pet mjeseci, od listopada do veljače. Neki ljudi rašire mreže, a zatim samo puste da masline prirodno padnu, skidajući sakupljene masline dva ili tri puta tijekom duge berbe. Oni malo manje ležerni položit će mreže na zemlju, a zatim sakupiti sve masline na drveću tijekom jedne velike berbe. Neke masline odbijaju se s drveća dugim bambusovim stupovima, a druge masline beru se ručno ljestvama kako bi se popele na vrhove drveća.

Ova je godina izuzetno mala berba maslina. Prošla je godina bila velika žetva i većini je svima ostalo puno ulja od prošle godine, tako da ne plaču previše. Osobno, mala žetva nije tako sjajna vijest. Nakon zapanjujućeg uspjeha mog prošlogodišnjeg eksperimenta sa njegom maslina, radovao sam se izliječenju maslina od 10 litara ili više, ali mjesta na kojima obično mogu naći besplatne masline za berbu ove su godine prazna. Možda ću morati otići pomoći svom prijatelju Richardu ubrati masline kako bih opravdao mukanje vreće maslina od njega.



Foto Rick Gush

Također teško pronalazim izvor za neke nove staklene posude širokog grla veličine galona, ​​koje su savršene za liječenje maslina. Moje masline nagrađene komplimentima napravljene su prošle godine punjenjem velike staklene posude s maslinama i vodom i mijenjanjem vode gotovo svaki dan oko dva mjeseca. Pomalo sam nepravilan u svojoj metodi i nekoliko puta danima nisam mijenjao vodu, ali izgleda da to nije bilo važno. Uzorak sam svako malo probao maslinu ili dvije, a kad se činilo da je meso izgubilo svu gorčinu, što je bilo gotovo dva mjeseca nakon početka, spakirao sam masline tjedan dana u blago slanu vodu i bile su spremne za jelo .

Većina svih samo odnese svoje masline u frantoio (fran-toy-oh) gdje se samelje i iscijedi da napravi ulje. Ovdje je desetak ili više frantoia, a prošle godine bilo je toliko maslina, bilo je teško zakazati sastanak. Čuo sam za jednog prijatelja koji je bio oduševljen dogovorom u ponoć. Ove godine stvari stoje drugačije, a većina poljoprivrednika može jednostavno otići u frantoio, a da čak nisu zakazali sastanak.

<>


Gledaj video: Berba maslina u masliniku tvrtke Agroprodukt iz Fazane berac Campagnola Alice Premium


Prethodni Članak

Čekaj

Sljedeći Članak

Recept: Pirjani parovi rabarbare