Čineći našu hranu hranjivijom, jedna po jedna mala farma


FOTO: Wavebreak Media / Thinkstock

Zašto jutros jedem osam naranči za doručak? Volim naranče, ali ne toliko. Nažalost, hranjiva vrijednost naranče opada. Danas je potrebno pojesti osam naranči da biste stekli istu količinu vitamina A koju je jedna naranča davala našim bakama i djedovima, prema članku iz 2011. u Znanstveni američki magazin, vodeći autoritet za znanost i tehnologiju. Zapravo je Sveučilište Texas u Austinu izvijestilo o "pouzdanom padu" sadržaja vitamina i minerala u 43 povrća i voća.

Pa, gdje je uopće nestala prehrana?

Korijen problema leži u tlu.

Ravnoteža hranjivih sastojaka tla iscrpljena je zbog promjene poljoprivredne prakse. Tijekom posljednjih pola stoljeća mala obiteljska poljoprivredna gospodarstva izgubila su tlo pod industrijskim uzgojem. Sedamdesetih godina prošlog stoljeća "Povećaj se ili izlazi", čuo se ratni poklič iz USDA-a na čelu s tajnikom Earlom Butzom. Migracija na masivne farme orane u skladu s održivim praksama, poput rotacije usjeva, razdoblja ugađanja zemljišta i korištenja komposta i pokrovnih usjeva. Kemijski pesticidi i gnojiva postali su sve veća snaga industrijskog uzgoja, ali ovi postupci imaju i lošu stranu: hrana namijenjena za profit pretekla je hranu za prehranu i poplavila police s namirnicama.

Srećom, javna potražnja za hranjivom hranom vraća promjenu na hranu uzgojenu za prehranu, a dvorišni vrtlari i urbani i mali poljoprivrednici uče da hranjiva hrana započinje zdravim tlom.

„Tlo mora vrvjeti životom. Krajnji cilj je izgradnja tla - organskim tvarima, mineralima i korisnim organizmima “, kaže dr. Calvin Bey, umirovljeni znanstvenik s diplomom šumarstva i genetike.

Bey uzgaja organsku hranu bogatu hranjivim sastojcima u vrtovima Harmony u sjeverozapadnom Arkansasu, koja je evoluirala iz njegove misije da živi u skladu s prirodnim zakonima.

"Sve je u prirodi povezano", tvrdi. “Biljke su poput ljudi stvorene da budu zdrave. Na zdravom tlu raste zdrava biljka koja daje zdrave ljude. Insekti i bolesti odgovarajući su odgovor na biljke pod stresom, dok su korovi barometar zdravlja tla. "

U vrtovima Harmony Bey podučava vrtlare o osnovama uzgoja hranjivih proizvoda. Hranjive proizvode definira kao hranu koja sadrži visoku razinu minerala s odgovarajućom hranjivom ravnotežom. Biljke uzgajane u tlima bez toksina s idealnim uvjetima mineralnih i organskih tvari bit će guste hranjivim tvarima.

Prvi korak u uzgoju hranjivog voća i povrća je razumijevanje stanja tla.

"Isprobajte svoje tlo", upućuje Bey.

Ispitivanja tla, koja su dostupna u mnogim suradničkim uredima za proširenje, pružaju točnu sliku o dostupnosti hranjivih tvari u tlu. Tlo se ispituje na pH (kiselost ili lužnatost), kapacitet izmjene kationa (sposobnost tla da pohrani skupinu hranjivih sastojaka), dostupnost hranjivih sastojaka 11 različitih hranjivih sastojaka, kao i preporuke za gnojivo i vapno. Ovi će podaci pružiti točan vodič za dodavanje točnih minerala i mikroelemenata kako bi se stvorila prava ravnoteža hranjivih sastojaka. Ako ispitivanje tla nije dostupno u vašem području, postoje tri alternativna laboratorija za ispitivanje u koje se uzorci mogu poslati poštom: Logan Labs u Ohiju, International AG Lab u Minnesoti i Timberleaf Soil Testing.

"Sva trojica pružaju cjelovitu sliku stanja hranjivih sastojaka vašeg tla i cjelovite preporuke", kaže Bey.

Nakon ispitivanja tla, preporučuje vrtlarenje na podignutim gredicama kako bi se promoviralo prozračivanje, bolja drenaža i brže zagrijavanje tla u proljeće, kao i smanjenje zbijanja. Izrazito potiče "Tri glavna principa" za obnovu osiromašenog tla:

  1. Koristite minimalnu obradu tla: Kruženje rotacijom ometa organizme u tlu, dovodi do zbijanja tla i otvara površinu za rast korova.
  2. Tlo neka bude stalno pokriveno: Malčevi i pokrovni usjevi štite tlo od erozije i dodaju organske tvari.
  3. Promicati raznolikost: Izbjegavajte monokulciju miješanjem cvijeća kako biste privukli oprašivače i korisne insekte.

Voće i povrće gusto s hranjivim sastojcima zahtijeva da zemlja pukne životom iz ravnoteže hranjivih sastojaka, organskih tvari i visoke razine višestrukih minerala. Kemijska gnojiva opskrbljuju samo dušikom, fosforom i kalijem u neorganskom obliku, koji su teški u solima koje sagorijevaju tlo. Insekti i bolesti napadaju slabije biljke, prirodni zakon. Zdrave biljke imaju višu razinu otpornosti na bolesti. Kemijska suzbijanja štetočina ne ubijaju samo loše insekte, već i dobre insekte i mikroorganizme što rezultira slabijim biljkama. Minimalna obrada tla, pokrivači tla i malčevi štite tlo i dopunjuju organski materijal. Slomljena, zastarjela poljoprivredna praksa iscrpila je tlo.

Dobra vijest je da beživotno tlo može uskrsnuti održivim vrtlarskim praksama koje je jednostavno implementirati i obećavaju zdravu, zdravu hranu koja može energizirati naša tijela, umove i duhove.


Gledaj video: Dora ogovara Maju - Epizoda 39. Farma More i Maslina


Prethodni Članak

Ovce i otrovne biljke

Sljedeći Članak

Rabljeni kartoni za jaja: što biste trebali, a što ne biste smjeli raditi s njima