Izrada karamel jabuka s djecom


FOTO: Tessa Zundel

Možda vam se čini da uzimate svoj život u svoje ruke kad zakoračite u kuhinju kako biste s djecom od nule napravili karamele od jabuka, ali uvjeravam vas, možete to učiniti. Zapravo nije tako teško, osim malo komešanja. Izvrsni su pokloni ako ovaj Božić želite učiniti malo ručnijim.

Ne izmišljam kotač s ovim receptom, jer je prilično osnovni, ali nema kukuruznog sirupa niti jako rafiniranog šećera, što je lijepo.


Sastojci

  • 1 šalica svježeg vrhnja
  • 1/2 šalice kokosovog šećera
  • 1/2 šalice meda
  • 1/4 žličice. morska sol
  • 6 malih jabuka, stavite u hladnjak preko noći za najbolje rezultate

Priprema

Zabijte ražnjiće od bambusa ili neki drugi ravni štapić u donji kraj svake jabuke. Obavezno pokažite djeci koliko su ražnjići oštri i pripazite na papučice koje će se dogoditi ako ih netko polomi. Obično prerežemo ražnjeve na pola kako bismo ih učinili lakšima za upotrebu, a zatim dno omotamo prozirnom trakom kako bismo spriječili cijepanje. Bilo bi slatko zamotati čitav ražanj u vrpcu i na kraju ostaviti otmjene kićanke, ali obično toliko žurimo kako bismo karamelu učinili slatkom. Vratite jabuke u hladnjak.

U loncu srednje veličine na srednje jakoj vatri kuhajte vrhnje dok ne vidite male mjehuriće oko ruba. Smjesa karamele pomalo će se napuhati dok se kuha, pa ćete poželjeti prostor u svojoj posudi.

Dodajte šećer, med i sol. To će smjesu pretvoriti u zlatno smeđu boju. Smjesu prokuhajte, stalno miješajući kako biste spriječili izgaranje. Pustite djecu da se izmjenjuju, budite sigurni da ih cijelo vrijeme nadgledate jer će vrući šećer opeći kožu.

Kad se karamela počne zgušnjavati i dosegne oko 240 stupnjeva F (240 će vam dati mekšu karamelu; 248 će vam stvrdnuti), stavite posudu u ledenu kupku da zaustavite postupak kuhanja. Miješajte samo dok se ne zgusne i nemojte ostavljati lonac predugo u kadi jer će se previše ohladiti da se raširi. Ako se previše stvrdne, vratite je na vatru dok opet ne postane glatka.

Radeći brzo, premažite svaku jabuku karamelom žlicom obilate količine na hladnu kožu. Svakako radite u jednom smjeru dok nanosite karamelu. Jedna osoba treba držati i okretati jabuku, dok druga primjenjuje karamelu.

Dok je karamela još topla na jabuci, obrišite kakao, dodajte posip ili uvaljajte orašaste plodove.

Stavite svaku jabuku u lagano podmazanu podstavu za muffine da se ohladi.

Ove jabuke daju prekrasne poklone, posebno za vrijedne učitelje i vozače autobusa ili zaslužne bake i djedove i prijatelje. Zamotajte ih u celofan i svečanu vrpcu ili ih pojedite sami. U svakom slučaju, uživajte u struganju ostataka i druženju u kuhinji.

Oznake karamela jabuke


Gledaj video: Puslice - Puslice recept - Meringue - Šarene puslice


Prethodni Članak

Kako napraviti domaći mljevenje hamburgera

Sljedeći Članak

Zaštitite svoje piliće od lisica