Neka uspije: kuhanje s nedozrelim dinjama



Fotografija ljubaznošću iStockphoto / Thinkstock

Ako vaš vrt daje nedovoljno zrelu lubenicu, okušajte se u svježoj i osvježavajućoj salati: feta sir, masline i metvica ili bosiljak preliveni komadima lubenice.

Dinje su izazov za uzgoj ovdje. Njihova puzava loza pokriva puno zemlje u prigradskom okruženju, a ako kiša nije u redu, podložni su plijesni koja pati od ostalih tikvica. Dinje također često ne dobivaju dugo, vruće vrijeme potrebno za sazrijevanje i zaslađivanje. Mnogi se vrtlari ne trude uzgajati ih, s obzirom na prinos koji bi dobili.

U našem vrtu kooperana ove smo godine nekako postigli nešto od ovoga. Međutim, morali smo provesti nekoliko sati s pomiješanim evidencijama sadnje i katalozima sjemena u rukama da bismo pratili što smo posadili, što je preživjelo i gdje su bile bundeve i zimnice. Zatim, kada smo otvorili dva uzorka za koja se činilo da su spremni, vidjeli smo da su nedavne kiše natekle male sorte, a da ih nisu sazrele.

Malo je vjerojatno da ćemo imati toplinu koja nam je sada potrebna da ove dinje budu slatke koliko bi trebale biti. Noći se hlade, a stabla javora tek počinju pokazivati ​​malo crvene boje. Pa kako jesti nedovoljno zrelu dinju?

Sve smo mi majke izuma u kooperaciji (tako da kažem, gospodo), pa smo već eksperimentirali i dijelili. Evo nekih sjajnih ideja mojih kolega vrtlara:

  • Sad već klasična salata od feta sira, maslina, mente ili bosiljka i lubenice. Ovo jelo podsjeća nas da su dinje rođaci krastavaca.
  • Samo neka sve ostane u obitelji: dinja, cukes i listovi mente. S druge strane, dinja, tamne trešnje i bosiljak također su sjajni zajedno.
  • Salata u tajlandskom stilu s malo ljute paprike, ribljeg umaka i soka limete. Djeluje za nedozrelu medljiku, kao i za zelenu papaju i nedozreli mango.
  • Preljev u japanskom stilu od šećera i rižino-vinskog octa. Kriške dinje prvo posolite, ocijedite i isperite, kao što biste to učinili s krastavcima.
  • Salata od kuglica dinje, kozjeg sira i preljev od sherry octa i preprženog sezamovog ulja (vidio je ovaj izum Kevina D. Weeksa uNew York Times.)
  • Kisela, narezana dinja. Kiseljenje kore lubenice i slatkiši od čipsa od bundeve tradicionalni su južni rezervat. Zašto ne salamuru ili šećer za čvrste kriške samog voća?
  • Komade dinje narežite likerima i / ili jednostavnim sirupom. Midori je slatki liker na bazi dinje; ili upotrijebite Amaretto ili liker s okusom bobica. Za sirup dinstajte grah vanilije, grančice lavande ili listove mente u jednakim dijelovima šećera i vode. Procijedite i ohladite prije nego što sirup prelijete na izrezanu dinju.
  • Debele kriške dinje peći na žaru. Zatim ih pospite malo šećera ili čilija u prahu.
  • Napravite aqua fresca. Izrežite meso dinje od dva kilograma u blender, zajedno s par žlica šećera, oko 2 šalice vode i šakom kockica leda. Whirrrrr i popijte. Dodajte malo običnog jogurta za smoothie verziju.

Kad se malo probadate i eksperimentirate, ništa, uključujući nedozrele dinje, ne mora propasti u vrtu!

Oznake tikvice, dinje, vinova loza


Gledaj video: Dinja i Šećerac u Plasteniku - BEZ VELIKIH Ulaganja i Rizika


Prethodni Članak

Suzbijanje komaraca: Zaštitite svoje konje i ostalu stoku

Sljedeći Članak

Jaja: Što trebate znati da biste uzgajali patke i guske