Lowdown na Lowlinesu


Napisala Carol Ekarius

U siječnju sam otišao na National Western Stock Show kako bih izbliza i osobno pogledao stoku Lowline.

Dok sam šetao redovima i redovima olovaka pokušavajući pronaći mjesto gdje ta omalena stoka čeka putovanje na izložbu ili rasprodaje, osjećao sam se kao da lutam mastadonskom izložbom: Moderni Angus, Herefords, Limousins, Gelbviehs i Piedmontese koji također su bile u torovima za stoke tog jutra bile su divovske životinje, daleko od onoga kako su izgledali njihovi preci prije manje od 60 godina, kada je paradigma američke stočarske industrije prešla na način razmišljanja koji je veći i bolji. Veća telad, veći tegovi odbića, veći bikovi, veće krave.


© Rhoda Peacher / Lazy G Lowlines

Veći je odgovor poljoprivrednika i stočara, ali što je bilo pitanje? Uprkos stoci koja je sve veća i veća, stočarska je industrija teško mjesto za život farmera i stočara, a konkurencija - perad i svinjetina - nastavili su jesti nekadašnju dominantnu ulogu goveda u američkoj poljoprivredi i dalje. Tanjuri Amerikanaca.

Tijekom posljednjeg desetljeća ili otprilike, neki utjecajni članovi industrije počeli su osporavati pretpostavku veće je-bolje. Ukazali su na stoku Lowline kao dokaz da manje životinje mogu povećati profit i poboljšati život proizvođača, istovremeno zadovoljavajući zahtjeve potrošača za nježnim mesom u manjim komadima, proizvedenim na ekološki prihvatljiv način. Moja misija za National Western Stock Show bila je otkriti ispunjava li stoka Lowline ovo obećanje - i što to znači za američku proizvodnju stoke.

Postanak pasmine
1914. vlada novoga Južnog Walesa u Australiji osnovala je poljoprivredno istraživačko središte u Trangieu, malom dolinskom mjestu oko 300 kilometara sjeverozapadno od Sydneya. Jedna od najranijih optužbi centra bila je poboljšanje australske genetike goveda. Da bi to postigli, počeli su uvoziti najkvalitetnije bikove i krave Angus iz Škotske, Kanade i Sjedinjenih Država, te ih uzgajati na neke od najboljih linija Angusa već u Australiji. Nastavili su sa svojim genetskim radom do 1963. godine, kada se naglasak na Trangieu promijenio iz direktnih genetskih istraživanja u poboljšanje ispitivanja i bilježenja performansi. Zatvorili su stado van krvnih linija počevši od 1964. godine i radili na razvoju poboljšanih metoda za analizu i bilježenje takvih kriterija izvedbe kao što su debljanje, strukturna mjerenja i objektivne vizualne procjene.

Sažetak prodaje

  • 12 uzgajanih, punokrvnih ženki:
    Prosjek = 7 604 USD
  • 2 punokrvna para (uzgojene krave s teletom uz bok): Prosjek = 9 250 USD
  • 1 ispiranje embriona s puno krvi:
    Prosjek = 4.000 USD
  • 29 Otvorene, punokrvne junice: Prosjek = 1.759 USD
  • 10 ženki s 3/4 krvi: Prosjek = 1.845 USD
  • 10 ženki s 1/2 krvi: Prosjek = 1.875 USD
  • 9 bikova s ​​puno krvi: Prosjek = 2444 USD
  • 5 postotaka bikova: Prosjek = 1.610 USD
  • 6 puno embrija: prosjek = 3.050 američkih dolara
  • 95 lotova: Prosjek = 3.867 USD

1974. istraživači iz Trangie započeli su novi projekt osmišljen za procjenu kriterija odabira i proizvodnje kako bi se bolje razumjelo kako je stopa rasta utjecala na profitabilnost stada.

Svoje su stado grupirali u tri podskupine, jednu čine najveći i najbrže rastući članovi njihova stada, jednu čine najmanji i najsporije rastući, a drugu mješovitu skupinu koja će služiti kao kontrolna skupina. Nastavili su uzgajati ove tri zatvorene stadne podskupine tijekom sljedećih 19 godina s ciljem utvrđivanja jesu li veće i brže rastuće životinje učinkovitiji pretvarači trave u meso i mesa u profit na farmi ili su manji i sporiji rast životinje su bile. Goveda s visokom stopom godišnjeg rasta nazvana su Visoke linije, a stoka s niskim rastom stoke nazvana Niske crte.

Istraživači su se koristili detaljnim procjenama, koje su uključivale debljanje, unos hrane, pretvorbu proteina, reproduktivne performanse, proizvodnju mlijeka, prinos trupa i strukturnu ispravnost, a performanse goveda visoke i niske linije bilježile su se pojedinačno. Redovi su se nastavili razdvajati s postupkom odabira i bilježiti se na individualnoj osnovi; nakon 15 godina, goveda niske linije bila su oko 30 posto manja od visokih linija. Konverzija hrane za životinje bila je prilično slična između dviju skupina, unatoč razlikama u veličini, ali na ravno travnatoj prehrani, Low Line pokazali su se prilično profitabilnima.

Početkom 1990-ih, Ministarstvo poljoprivrede Novog Južnog Walesa bilo je spremno povući eksperiment. Planirali su poslati životinje na klanje, ali šačica australskih uzgajivača goveda intervenirala je i kupila životinje Low Line, koje su se razvile u prepoznatljivu pasminu koju su nazvali Lowline. Vrijednost su vidjeli u malom, poslušnom i vrlo dobro usklađenom stadu koje su istraživači razvili i vjerovali su da manjim vlasnicima zemljišta posebno nude održivu mogućnost za uzgoj stoke.

Od Australije do Sjeverne Amerike
Do 1995. godine Neil Effertz, stočar čija obitelj vodi čistokrvnu stoku uz rijeku Missouri u blizini Bismarcka, N.D., bavio se stočarstvom više od četvrt stoljeća.

Bio je utjecajni stočar i rani udomitelj brojnih pasmina, uključujući Charolais, Limousin, Salers, Chianina, Maine Anjou i Wagyu.

Također je vodio aukcijsku tvrtku koja se specijalizirala za prodaju registrirane stoke, prodaju zaliha sjemena u 44 države i većini kanadskih provincija.

Ali on je bio jedan od stočara koji su počeli ispitivati ​​uobičajenu mudrost.

„Uzgajivači su na druge pasmine gledali kao na svoju konkurenciju, uzgajivači Angusa mislili su da su pasmine Herefords ili Charolais njihova konkurencija, a uzgajivači Charolais da su konkurencija Limousin ili Salers, ali njihova prava konkurencija bila je perad i svinjetina - ne možete dobiti puno perad ili svinjetina od bala sijena ili hektara trave ”, kaže. „Nismo koristili svoju Bogom danu konkurentsku prednost u američkoj industriji govedine, niti potrošačima pružali ono što su željeli. Odresci su postajali toliko veliki da ih je trebalo rezati u tanki papir kako bi se dobilo bilo što što se približava razumnoj veličini porcije i nisu bili dosljedno nježni.

Potrošači su postajali svjesni ekoloških i humanih problema s načinom na koji industrija govedine proizvodi svoj proizvod. Postajali su zainteresirani za travnatu i organsku proizvodnju, ali industrija nije reagirala, a dobit na farmi i ranču je padala. "

Te su misli zanovijetale Effertza, ali zapravo se nisu spojile sve dok nije nazvao cijenjenog kanadskog stočara, Henryja BeGranda, koji je bio utjecajan u Charolaisovim krugovima. "Nazvao sam ga da mu kažem o biku kojeg sam imao na predstojećoj prodaji i za kojeg sam mislio da će ga zanimati", kaže Effertz, "ali rekao mi je da nije. Prelazio je na manju stoku, ove Lowlines iz Australije, jer je stvarno vjerovao da će biti isplativije. "

Stoka Lowline, koju su uveli BeGrand i grupa drugih Kanađana, stigla je u Kanadu 6. lipnja 1996., a dva dana kasnije Effertz ih je otišao posjetiti. Odmah je dogovorio kupnju i uvoz junice u Sjedinjene Države čim ona očisti carinu i kupnju američkih prava na njihov embrion i trudne primatelje.

“Brojevi koje mi je Henry pokazao u potpunosti su imali smisla. Ove su krave trebale manje radne snage i infrastrukture, mogli biste proizvesti više kilograma maloprodajnih proizvoda po hektaru zbog veće stope napunjenosti, a one imaju veći maloprodajni prinos bez kostiju od 25 do 30 posto, jer imaju 30 posto veću površinu riba na sto težine od standardne, stoke veće veličine. "

Pippa, prva junica u Americi, stigla je u Sjevernu Dakotu u srpnju 1996. godine, taman na vrijeme da je Effertzi pokažu na državnom sajmu u Iowi; nikada nije požalio zbog svoje odluke da uskoči u pasminu. Od tada je uvozio bikove, krave, embrije i sjeme, te je pomogao u rastu američkog registra niskih linija. Surađivao je s istraživačima na Državnom sveučilištu Sjeverne Dakote kako bi potvrdio performanse stočne hrane križane pasmine Lowline - korak za koji vjeruje da je presudan za postizanje većeg interesa industrije goveda. Na krmiću u Kansasu samo 90 dana, krvoloci Lowline, svi od prvih junica, vratili su na ranč 925 dolara po grlu nakon troškova hranjenja, što je podatak kojim bi bio impresioniran bilo koji stočar, ali Neil također misli da zadovoljavanje zahtjeva potrošača završavajući na travi, a i njegova čistokrvna stoka izvrsno se snalazi tamo. "Izvrsni su za posao s govedinom s travom, u ormarima", kaže on, "zbog visokokvalitetne obrade, dodatne nježnosti s trave i manje veličine, što ih čini prikladnijima za poslovanje s zamrzivačima kod kuće."

Prodaja i izložba
Jedna od važnih funkcija pasmina koje sudjeluju na National Westernu je sposobnost organiziranja sankcioniranih prodaja i izložbi. Svake godine National Western ugosti na desetke rasprodaja i izložbi pasmina. Prodaja je ove godine iznosila oko 6 milijuna američkih dolara u stočarskim transakcijama, a emisije predstavljaju uzgajivačima forum za procjenu stoke očima iskusnih sudaca.

Ove je godine vladao izuzetan interes za prodaju Lowlinea. Tribine oko prodajnog prostora bile su pune, a kupnja jaka. Najprodavanije životinje, obje uzgojene junice, nazvane LTL Sedalia (iz Lone Tree Lowlines, Loveland, Colorado) i MCR Poison Ivy (iz Muddy Creek Rancha, Wilsall, Mont.), Otvorile su dnevne ponude, a svaka se prodavala po 14.000 američkih dolara. . Publika je očekivala ove junice, koje su već imale značajne pobjede u show ringu i dolazile su iz krvnih loza koje su neprestano proizvodile vrhunske životinje. Prema Shari Schroeder, čiji je mandat tajnika / blagajnika registra završio na kraju ovogodišnjeg National Lowline Show and Sale, prosječna prodajna cijena punokrvnih uzgajanih ženki u prosjeku je iznosila 7.604 dolara.

Kažu da su prvi dojmovi bitni i moj prvi dojam je bio sjajan.

Međutim, pojačano je sljedećeg jutra dok sam slušao suca emisije Lowline. (Suce u National Westernu National Western izravno angažira iz sudačke skupine širom zemlje; uzgajivači nemaju pravo glasa tko će ocjenjivati ​​njihovu pasminu.) Za izložbu Lowline ove godine, National Western dodijelio je Randyja Daniela . Daniel i njegova obitelj uzgajaju čistokrvno angusko govedo na farmi Colbert, Ga., A on je ocjenjivao pasmine od Angusa do Simmentala u 38 država, Brazilu i Argentini.

Nakon prvih nekoliko satova, Daniel je dao primjedbu koja je odzvanjala mislima koje sam imao u posljednja 24 sata. "Došavši ovdje, zapravo nisam znao što očekivati", rekao je. „Često kad procijenim noviju pasminu, kvaliteta životinja jednostavno nema ili postoje jedan ili dva jasna pobjednika i puno lošijih životinja. Ali na ovim smo satima vidjeli stvarno dobro usklađene životinje i očito ozbiljne uzgajivače. Ovo je natjecanje! "

Savršena mala farma i govedska životinja s ranča Na National Westernu prisustvuju ozbiljniji uzgajivači, ali konformacija ne mora nužno dovesti do dobrih vrijednosti na farmi.

Razgovarao sam s nekoliko malih proizvođača o kvaliteti njihovih životinja u proizvodne svrhe. Što su zapravo dobili korištenjem ove pasmine umjesto neke druge?

Shari Schroeder i njezin suprug Don Brown nisu odrasli na farmama, već su ubrzo nakon što su se vjenčali počeli se baviti poljoprivredom. Danas obrađuju 40 hektara izvan grada Kansas Cityja, što je njihovo drugo mjesto od kada su započeli s radom prije 25 godina. U početku su pokrenuli malo goveđe stado konvencionalnog Angusa, ali „budući da radimo u gradu, trebale su nam životinje za koje je bilo vrlo lako brinuti se“, kaže Schroeder, „i bili smo izravni marketing i nismo mogli dobiti te životinje da dobro završim na travi. "

Počeli su tražiti alternativu i pronašli Lowlines. "Počeli smo sa samo nekoliko glava, a zatim smo zamijenili sve standardne Anguse", kaže ona. “Tada smo otprilike učetverostručili svoju nosivost. Definitivno smo zaradili više novca otkako smo se prebacili na Lowlines, ali ono što nam je bilo još kritičnije bila je činjenica da je za njih tako lako brinuti. Budući da nismo svakodnevno na farmi - naši nas poslovi drže podalje tijekom dana - cijenim poslušnu prirodu i dobre majčinske sposobnosti ove stoke. Izgubio sam teladi sa svojom tradicionalnom govedom, čak i koristeći bikove male porođajne težine, ali nikada nisam izgubio tele s niskom linijom. Trebam životinju koja se može teleti bez nadzora i sama se brinuti za to tele; ove krave rade. "

Razgovarao sam i s Johnom de Bruinom, Kalifornijcem koji je kupio 168 hektara kada se povukao iz zrakoplovne industrije. Prvo je pokušao uzgajati robnu govedinu, ali ubrzo je to prepoznao kao gubitak. “Brzo sam vidio da, ako stvarno želim zaraditi novac na malom ranču - a u Kaliforniji je moj mali ranč - svoju poslovnu strategiju moram usmjeriti na izravni marketing i na smanjenje ulaznih troškova. Po struci sam inženjer, pa sam počeo istraživati ​​pasmine koje bi odgovarale ovom modelu. Tražio sam životinje koje bi dobro poslužile marketingu lokalnog, organskog mesa. Pronašao sam ih u Lowlineu.

"Oni su životinje ranog sazrijevanja, tako da stječete vremensku prednost", kaže de Bruin o osobinama koje su ga stvarno privukle pasmini.

„Imaju visok omjer mesa i kostiju, a meso je nježno.

A oni su mali i nježni, što ih čini puno lakšima za rad. "

Napustio sam izložbu dionica zaključivši da pasmina Lowline nudi nešto vrijedno za poljoprivredu, posebno manjim poljoprivrednicima i stočarima koji žele proizvoditi organsko ili travno meso za izravni marketing potrošačima. Ali pasmina također može naći mjesto s komercijalnim stočarima u križanju; to je neophodno za dugoročnu vrijednost pasmine za poljoprivredu.

o autoru
Carol Ekarius je VF suradnik i autor časopisa Farma hobija: Živjeti svoj seoski san za zadovoljstvo i zaradu (BowTie Press, 2005.).

Ovaj se članak prvi put pojavio u izdanju svibnja / lipnja 2008 Hobi farmečasopis. Preuzmite primjerak na lokalnom kiosku s novinama ili u prodavaonici pribora za hranu i hranu. Kliknite ovdje pretplatiti se na HF.


Gledaj video: दनयभर म फर स Lockdown शर, Rajasthan- Himachal Pradesh म Bird Flu क कहर


Prethodni Članak

Infografika: Pobijedite mrlju

Sljedeći Članak

Upoznajte Trillium: Medicina za primalje