Pokrenite posao iz svoje kuhinje na farmi


FOTO: Kapuljača Ferret / Flickr

Već smo dugo pisali o radostima pripreme vlastitih obroka, često sa svježe proizvedenim poljoprivrednim proizvodima. Mnogi ljudi koji uživaju u kuhanju koliko i mi počeli su zarađivati ​​od domaće kuhinje, zahvaljujući zakonima o kućnoj hrani koji su na snazi ​​u 42 države, što omogućava prodaju domaće robe javnosti.

Upravo smo završili s prezentacijom ovog tjedna na Floridi, jednoj od država s najfleksibilnijim zakonima o kućnoj hrani u okrugu. Naši su polaznici mogli pokupiti malo brašna, šećera i soli na putu kući i ispeći gomilu kolačića za prodaju na nedjeljnoj tržnici farmera Las Olas u Ft. Lauderdale. Jeste li to nešto što ste razmišljali učiniti?

Zakoni o kućnoj hrani uglavnom su nastali kao rezultat Velike recesije, kao način poticanja malih poduzetnika iz kuće. Ovisno o vašoj državi, ovi se zakoni primjenjuju samo na „potencijalno neopasnu hranu“ - na one koje su ili proizvodi s niskom vlagom (kolačići, kolači ili kruh) ili hrana s visokim kiselinama (džemovi, žele i konzerve). Uz to, većina država jasno definira koje druge proizvode možete prodati, mjesta na kojima možete prodati i koliko možete zaraditi svake godine. Svaka država, međutim, zahtijeva da se određeni podaci ispišu na naljepnici vašeg proizvoda, uključujući redak koji kaže nešto poput "Nije pripremljeno u državnoj odobrenoj komercijalnoj prehrambenoj ustanovi niti podliježe državnoj inspekciji."

Ono što nije obuhvaćeno zakonima o kućnoj hrani jesu proizvodi koji uključuju hlađenje, usluživanje hrane (uključujući ugostiteljstvo) ili, u većini slučajeva, veleprodajnu robu. Poput prodaje svježih proizvoda na seljačkoj tržnici, i vaša se kućna hrana mora prodavati izravno kupcima. Prije početka prodaje provjerite postoje li zakoni države.

Ako volite kuhati, možda je vrijeme da počnete prodavati ono što volite izrađivati. Ispod su naši recepti za pita kruh i pita čips. Pita čips sve je popularnija specijalna hrana koju dopuštaju mnogi zakoni o hrani. Na Floridi ne možete prodavati kisele krastavce ili bilo što tekuće prema zakonima o kućnoj hrani, ali pita čips ispod je potpuno legalan - samo pecite, vagajte, pakirajte, etiketirajte i prodajte. Puno više detalja pokrivamo u našoj najnovijoj knjizi Domaće na prodaju.

Recept: Pita kruh

Ljubaznost Kuhar na farmi, Lisa Kivirist i John D. Ivanko

Prinos: 6 pita

Sastojci

  • 2¼ žličice. suhi aktivni kvasac (jedno pakiranje od 0,25 unci)
  • 1¼ šalice tople vode
  • 2 žličice. sol
  • 3 šalice brašna
  • 1 žličica ulje repice

Priprema

U posudi električne miješalice umiješajte kvasac u toplu vodu. Ostavite da odstoji pet minuta. Umiješajte sol i brašno toliko da dobijete mekano tijesto.

Kukom miksera za tijesto na maloj brzini ili ručno na pobrašnjenoj površini mijesite oko 8 minuta dok ne postane glatko i elastično. Ne dopustite da se digne.

Podijelite tijesto na šest jednakih dijelova. Mijesite svaki komad pojedinačno jednu minutu.

Svaki dio razvaljajte u krug od 5 inča. Pospite brašno na lim za pečenje. Stavite krugove na lim za pečenje i pustite da se dižu na toplom mjestu dok se ne udvostruči, oko jedan sat.

Preokrenite krugove i stavite naopako na lagano nauljene ploče za pečenje. Pecite na temperaturi od 500 stupnjeva F 5 do 10 minuta. Izvadite iz lima za pečenje i ohladite na rešetkama.

Recept: Pita čips
Ljubaznost Kuhar na farmi, Lisa Kivirist i John D. Ivanko

Prinos: 36 hrskavih, slanih čipsa

Sastojci

  • 6 pita
  • 1/2 šalice maslinovog ulja
  • 2 žličice. sol, sol češnjaka ili začinjena sol
  • 2 žličice. suho bilje, poput origana i bosiljka

Priprema

Svaku pitu izrežite na šest kriški u obliku pite. Pomiješajte maslinovo ulje, sol i začinsko bilje. Pomoću četke za tijesto premažite smjesu ulja s jedne strane kriški pita.

Stavite kriške na list kolačića i pecite na 350 stupnjeva F dok ne počnu prhkati, oko 10 minuta. Pažljivo pazite da ih ne napravite previše hrskavima ili opečenima.

Preokrenite čips, ponovno premažite smjesom maslinovog ulja i pecite još oko 5 minuta dok ne postane hrskava.

Kad izađete iz pećnice, još jednom lagano premažite maslinovim uljem.

Oznake zakoni o kućnoj hrani, pita kruh, pita čips, recept


Gledaj video: Tko će osvojiti imunitet? - Epizoda 5. Farma More i Maslina


Prethodni Članak

Kako se koristi Geek Magic 8 Ball

Sljedeći Članak

Kako očistiti leću na preklopnoj kameri