Držite jata u dvorištu bez salmonele



Ljubaznost Stock.XCHANG / Robert Mich

Držite svoje dvorišno jato bez salmonele poduzimajući mjere predostrožnosti za zaštitu bilja.

Čini se da rasprava o piletini u kavezu naspram slobodnog uzgoja bjesni čak i u svjetlu više od 500 milijuna jaja povučenih posljednjih tjedana.

Većina u industriji jaja još uvijek inzistira na tome da je uzgoj kokoši u kavezima za baterije zapravo bolji za kokoš i sigurnost jaja. Upravo ove godine, United Egg Producers, vodeća američka trgovačka grupacija industrije jaja najavila je da su kokoši u kavezu bolje za sigurnost hrane.

Ujedinjena industrija jaja zauzima potpuno suprotan stav. U proteklih je pet godina u Velikoj Britaniji dovršeno devet studija, koje sve pokazuju da operacije jaja s kokošima u kavezu imaju veću incidenciju salmonele. Te su studije bile toliko uvjerljive da je Velika Britanija donijela zakon kojim je zabranjeno stavljanje kokoši u kavez bilo gdje u Velikoj Britaniji, počevši od 2012. godine.

Iako se čini da američke studije proturječe onima u Velikoj Britaniji, američko stajalište da su jaja u kavezu sigurna počinje pucati. Guverner Kalifornije Arnold Schwarzenegger potpisao je državni zakon kojim se zabranjuje kokoši u kavezu do 2015. godine, a mnogi prodavači hrane, poput Wal-Mart, Safeway, Burger King, Wendy's i Subway, obvezali su se smanjiti broj kupljenih jaja u kokošjim kavezima.

Moram li se brinuti zbog salmonele u svom dvorišnom jatu?

Pusti li ovo dvorišnog farmera koji slobodno uzgaja kokoši? Niti jedva. Sve studije u SAD-u i Velikoj Britaniji pronašle su mnoge druge utjecaje koji su povećali učestalost salmonele, osim držanja ptica u kavezima. Darrell Trampel, DVM, veterinar i stručnjak za perad sa sveučilišta Iowa, kaže da postoje zabilježeni slučajevi salmonele u svim veličinama i vrstama jata, uključujući ona koja se uzgajaju organskim putem i uzgajaju se slobodno. Važno je, čak i u dvorištu dvorišta, zaštititi svoju obitelj poduzimajući korake kako biste smanjili šanse za zarazu salmonelom.

Biosigurnost dvorišta

Salmonela se prenosi među piliće kontaktom s fekalijama zaraženih ptica ili drugih životinja. Često se nosi od jata do jata na odjeći i obući posjetitelja dvorišta i ljudi koji brinu o pilićima. Važno je ograničiti posjetitelje na vaše dvorište kako biste ograničili potencijalnu izloženost pilića. Šetnje u suradnji izvrstan su način za prikupljanje sredstava za lokalne peradarske skupine, ali također izlažu vaše piliće riziku od salmonele i drugih bolesti piletine. Ako sudjelujete u šetnji u kojoj će puno ljudi biti u kontaktu s vašim pilićima ili opremom, spriječite bolesti piletine poduzimanjem mjera biološke sigurnosti, poput korištenja dezinfekcijskih kupki za stopala i ograničavanja kontakta posjetitelja s vašim jatom.

Suzbijanje glodavaca

Salmonelu obično šire miševi i drugi glodavci. Važno je držati hranu za piletinu u zatvorenoj posudi. Ako se kokoši hrane vani, noću donosite hranu i čuvajte je na mjestima zaštićenim od glodavaca. Održavajte kokošinje u dobrom stanju i dobro prozračene čvrstom konstrukcijom kako ne bi ušli miševi. Također uklonite korov i nakupljene ostatke koji privlače glodavce u dvorištu za kokoši.

Čisti coopi

Uklonite stajski gnoj i vlažno leglo dok se nakuplja u kokošinjcu. Pojilice čistite tjedno i hranilice redovito. Hranilice i vode objesite dovoljno visoko da spriječe da pilići vrše nuždu ili kopaju prljavštinu u posude. Očistite i dezinficirajte svu rabljenu opremu odmah po kupnji, čak i ako je nećete koristiti neko vrijeme.

Cijepite svoje stado

U SAD-u se cjepiva prodaju u tisućama doza za smještaj tvorničke farme, što poljoprivrednika s malim stadima može učiniti teškim. Bud Wood iz mrijestilišta Murray McMurray govori o dilemi s kojom se suočava mali peradar.

„Da bi ptice bile potpuno pokrivene salmonelom, ptice se moraju cijepiti više puta. Mogli bismo ih cijepiti jednom ovdje u mrijestilištu, ali kupac bi ih trebao ponovno cijepiti još dva puta ”, kaže. "Najveći je problem što cjepivo možemo dobiti samo u jedinicama od 5000 ili 10 000 doza, a treba ga upotrijebiti u roku od nekoliko sati od otvaranja."

Pripazite na novosti u ovom području i potaknite veterinare i zakonodavce da male količine cjepiva protiv salmonele stave na raspolaganje urbanim poljoprivrednicima.

Dobra higijena jaja

Prema Gail Damerow, autorici Storeyjevog Vodiča za uzgoj pilića, prva linija obrane u održavanju jaja sigurnim za jelo je održavanje gnijezda čistim i obloženim svježim leglom. Jaja treba često sakupljati i skladištiti odmah nakon sakupljanja na 45 stupnjeva F. Jaja koja su ozbiljno zaprljana, ispucala ili propuštaju treba baciti.

Da bi bila potpuno sigurna, jaja treba potpuno kuhati s čvrstim žumanjkom i čvrsto bijelim. Za više informacija o rukovanju jajima posjetite web stranice Centra za sigurnost jaja i FoodSafety.gov.


Gledaj video: Ovako ćete prepoznati da li imate salmonelu ili vas je uhvatio stomačni virus


Prethodni Članak

Živjeti u Ozarksima

Sljedeći Članak

UF Hack: Izgradite kurac za hranu i "Chunnel"