Artičoke iz Jeruzalema



Foto Rick Gush

Ova su se dva rugača spustila do potoka i ubrala ovo divlje cvijeće.

Naše artičoke iz Jeruzalema, Helianthus tuberosus, koje cvjetaju u potoku koji prolazi ispred naše kuće, urodile su impresivnom količinom cvijeća. Gotovo da se nitko tijekom godine ne spušta u potok, ali kad žirasole, ili suncokreti, cvjetaju, nekoliko različitih avanturista spušta se do potoka režući šake žutog cvijeća. Današnja je fotografija nekoliko prijateljskih kvartovskih ne-bunara s njihovim krpama iz potoka.

Pokušali smo uzgojiti neke gomolje ubrane iz potoka u našem vrtu, ali uzgajanje u nečistoći nisu ih učinili većima. Koristeći neke velike, masne artičoke koje smo kupili na tržnici, sadimo komercijalnu sortu. Izrezao sam gomolje baš kao što bi netko izrezao krumpir da bi stvorio hrpu sadnih oka i posadio one na rub jedne od gornjih terasa.

Tu nakupina raste već dvije godine, a ja ću je ubrati za mjesec dana, nakon što prestane cvjetati. Dok su samonikle biljke u potoku visoke i do 10 metara, uzgajana sorta u vrtu samo je približno upola manja. Ne brinem se jer sam ih već testirao iskopavanjem jednog gomolja, koji je izgledao kao da je debeo. Nadamo se da ćemo ubrati dovoljno gomolja za nekoliko obroka, a zatim presaditi ostatke. Mislim da će biljke rasti entuzijastičnije ako neke od artičoka premjestim u krevet s boljom vodom.

Ovdje u Italiji korijeni jeruzaleme, topinambur, obično se prodaju u ograničenim količinama na tržnicama svježeg povrća. U našem ih jedu nekoliko puta svake sezone, obično na pari, a zatim u juhi. Prilično mi je drag okus i pomalo hrskava tekstura. Ovo povrće bilo bi izvrsno uz pečenje odreska ili lonca, koje ne pripremamo u svom domu, ali ponekad ga pomiješamo topinambur s ostalim povrćem na pari, što prilično dobro djeluje.

Artičoke su podrijetlom iz istočne polovice Sjedinjenih Država, a divlje i kultivirane sorte beru se nešto češće. Međutim, potrošnja je niska i na tržištu nema velike potražnje za usjevima. Došlo je do zabavnog "procvata" u sadnji artičoke u 1980-ima, ali optimizam se zapravo pokazao kao prijevara koja je zavarala neke poljoprivrednike sa Srednjeg zapada da zasade velike površine za ovu kulturu. Bez obzira na to, ovaj se rođak suncokreta neprestano pojavljuje na mnogim popisima "možda bismo trebali uzgajati više", uključujući moj.

Oznake Helianthus tuberosus, artičoka iz Jeruzalema, rik šik, gomolji


Gledaj video: Jerusalema by Africana Kids Best Dance Challenge. 2020 New


Prethodni Članak

Zaorajte snijeg kosilicom ili ATV / UTV

Sljedeći Članak

Kuća postaje TAMNA