Jelly Day!




Foto Cherie Langlois
Izrada biljnih želea bio je savršen način da provedete tmuran, kišovit dan.

Jutros sam se probudio i smrknuo, prizor zbog kojeg bih se obično osjećao kao da se vraćam ispod pokrivača i prezimim. (Ne mogu, naravno, jer će životinje zahtijevati njihov doručak.) Ali danas je drugačije, jer je tmuran, kišovit dan savršen za boravak u zatvorenom i pravljenje biljnih želea, a upravo sam to planirao: dugo zakasnio žele dan s mojom sunčanom prijateljicom i prijateljicom iz žele, Lindom.

Ovo je naša tradicija djece koja se vraćaju u školu već otprilike četiri godine - skupljamo pregršt mirisnih biljaka iz mog vrta prije nego što uvenu i pretvaramo ih u žele poput žele, koje ćemo podijeliti s obitelji i prijateljima, plus uživati ​​u sebi kao slatki podsjetnici na ljetnu prošlost. Linda, moja mentorica želea, naučila me osnovama konzerviranja u vodenoj kupelji i uvijek sam je pomalo u čudu jer je nevjerojatno kreativna, pogotovo kada je riječ o želeu. Iako bih se mogao ukrotiti s našim isprobanim i istinitim receptima koji koriste samo nekoliko sastojaka - crveno vino i ružmarin, na primjer, ili mentu od jabuke - ona će baciti gotovo sve u seriju želea, ali u kuhinjski sudoper.


Foto Cherie Langlois
Moja prijateljica, Linda, moja je mentorica želeu.

Razmotrite jednu od današnjih izmišljotina, koju Linda naziva Sangria Jelly: Sadrži sokove od naranče, limuna i grejpa; matičnjak i đumbir; zatim, u zadnji trenutak, ubaci malo crnog vina. Moglo bi biti i nečeg drugog u mješavini, ali ne mogu se sjetiti i, nažalost, Linda i ja užasno se slažemo s bilježenjem sastojaka koje koristimo prilikom izmišljanja novog želea.

S prijateljem koji će vam pomoći i pružiti smijeh i nadahnuće, ono što bi lako moglo biti sporo bavljenje želeom pretvara se u brzo prolazni dan kreativne zabave i druženja. (Lindina šala dana: "Oboje smo diplomirali na Sveučilištu Washington, što znači da ne zarađujemo puno novca. Ali, hej, zarađujemo puno želea!") Prije nego što to shvatimo, sjedajući i probati rekordnih sedam ukusnih želea na kriškama bagete, od mog voljenog Chianti-Rosemarya do nove Lindine metvice s limunovom paprikom i pimentom. Znam - zvuči nekako čudno, ali dobro je!

Ako uzgajate bilje, ali nikada prije niste napravili žele, zašto ga ne probati? Napisao sam priču o proizvodnji biljnih želeova u srpnju / kolovozu 2010 Kuća na farmi hobija, nazvano "Ljeto u teglici", a recepte za žele i sjajne savjete za konzerviranje pronaći ćete u Bibliji tog konzerviranog Lopta Plava knjiga očuvanja.

~ Cherie

Oznake konzerviranje, Cherie Langlois, biljni žele, bilje, izrada želea


Gledaj video: Jelly Day Was EPIC at Milbank, Isaiah Washington u0026 Jelly Fam


Prethodni Članak

Živjeti u Ozarksima

Sljedeći Članak

UF Hack: Izgradite kurac za hranu i "Chunnel"