Zaklada James Beard proglašava dobitnike nagrada za liderstvo u 2015. godini


Zaklada James Beard, organizacija koja se fokusira na poštovanje, njegovanje i slavljenje raznolike američke kulinarske baštine, objavila je ranije ovog mjeseca primatelje svojih petih godišnjih nagrada za vodstvo zaklade James Beard.

Nagrade za vodstvo JBF-a održavaju se svake jeseni i ne razmatraju samo inicijative koje su njegovi primatelji iznijeli, već i njihov rad i ono što su postigli tijekom svog života. Ovogodišnji su primatelji odabrani na temelju njihovih inovativnih pristupa, izvrsnosti rada i koliko je njihov rad utjecao na zajednicu ili naciju u cjelini. Ove godine JBF odaje počast ovih pet pojedinaca.


1. Don Bustos

Farmer i ko-direktor, Američki odbor za prijatelje

Bustos je odabran zbog posla koji je obavio kao podrška obrazovanju i pravima poljoprivrednika, kao i zbog napora koji je poduzeo kako bi osigurao da poljoprivrednici različitog etničkog porijekla budu uključeni u nacionalni pokret za hranu.

2. Eliot Coleman

Farmer, autor, poljoprivredni istraživač i odgojitelj

Coleman je proglašen dobitnikom ovogodišnjih nagrada zbog utjecaja koji je imao na industriju i američki prehrambeni sustav kao rezultat njegovog 40-godišnjeg rada, koji uključuje opsežne radove o organskoj poljoprivredi kao i inovativne poljoprivredne tehnike. Vlasnik je farme Four Season u Maineu, koja je na nacionalnom nivou prepoznata kao model za malu poljoprivredu, i autor je nekoliko knjiga, uključujući Novi ekološki uzgajivač (Chelsea Green, 1995) i Četiri sezone berbe (Chelsea Green, 1999.).

3. Saru Jayaraman

Suosnivač i suvoditelj Centra za restoranske mogućnosti (ROC-United); Direktor, Centar za istraživanje prehrambenih poslova na Kalifornijskom sveučilištu, Berkeley

Jayaraman je ovu nagradu dobila za svoje istraživanje, rad na politikama i napore koje je učinila kako bi osigurala da svi zaposlenici restorana rade u poštenom i pravednom okruženju. Ona je autor Iza kuhinjskih vrata(ILR Press, 2014.), koji se bavi lošim uvjetima u kojima rade američki restorani i kako to utječe na hranu koja završi na stolu.

4. Sam Kass

Bivši viši savjetnik za politiku prehrane, Bijela kuća

Kass je radio na inicijativama za politiku prehrane u cijeloj zemlji koje se usredotočuju na hranjive i održive sastojke. Učinio je u podizanju svijesti o pitanjima prehrane u djetinjstvu, gladi i pretilosti. Osim što je služio kao viši savjetnik za politiku prehrane u Bijeloj kući, služio je i kao izvršni direktor filma "Pomaknimo se!" Michelle Obame kondicijska inicijativa. U svojih šest godina boravka u Bijeloj kući pomogao je instalirati kuhinjski vrt, nadgledao košnice i kuhao vlastiti medeno smeđi alev Bijele kuće. (Razgovarajte o mikro-pivu!)

5. Bryant Terry

Kuhar, autor, Food Justice Activist

Terry je predvodio napore na osnaživanju mladih da aktivno stvaraju vlastiti pravedan, zdrav i održiv prehrambeni sustav, kao i na podizanju svijesti o pitanjima pravde u vezi s hranom. Služi kao glavni kuhar u Muzeju afričke dijaspore u San Franciscu i njegova najnovija kuharica Afro-veganska (Ten Speed ​​Press, 2014.) proglašena je jednom od najboljih Amazonovih kuharica 2014. godine.

"Čast nam je prepoznati ovih pet inovatora za njihov posao na poboljšanju našeg prehrambenog sustava", kaže Susan Ungaro, predsjednica zaklade James Beard. „Ovogodišnja grupa rasvjetljava složeni niz pitanja - potporu pravima i obrazovanju poljoprivrednika, organsku poljoprivredu, samo radno okruženje za zaposlenike restorana, dječju pretilost i glad i osnaživanje mladih na pitanjima pravde u vezi s hranom. Zahvaljujući dubokom utjecaju ovih počasnika, naš je svijet hrane zdraviji, sigurniji i održiviji. "

Nagrade će primiti nagradu 19. listopada 2015. godine, u sklopu Šeste godišnje konferencije o hrani JBF-a. Poziva se šira javnost da prisustvuje dodjeli nagrada. Ulaznice su dostupne po cijeni od 1.000 USD. Za one koji već prisustvuju konferenciji o hrani, ulaznice za večeru iznose 500 USD. Stolovi od 10 mogu se kupiti za 10.000 USD.

Za više informacija posjetite jbffoodconference.org ili jbfleadershipawards.org.

Oznake Eliot Coleman, nagrada vodstva zaklade James Beard, Sam Kass


Gledaj video: Tap the Back of Your Skull and Feel What Happens - Dr Alan Mandell, DC


Prethodni Članak

Pesto polpete s Fettuccinijem

Sljedeći Članak

Kako stvoriti tirkizne nokte nadahnute!