Oblozi talijanske salate s ohlađenim orzom



Dobre sorte salate koje se koriste za obloge su vrste lisnatih listova, kao što su Salad Bowl, Red Sails, Simpson i Oakleaf.

Prinos: 4 do 6 porcija

Sastojci

Oblozi

  • Nekoliko velikih, savitljivih listova salate, ispranih i osušenih u tapkanju
  • 12 unci (oko 1¾ šalice) orzo ili druge male tjestenine
  • 1½ šalice sitno nasjeckanog talijanskog suhomesnatog mesa, poput pršuta ili salame cotto (ili koristite svoju omiljenu šunku)
  • 1/2 šalice miješanih zelenih i crnih maslina, nasjeckanih
  • 3 T. nasjeckani svježi bosiljak
  • 2 T. nasjeckani svježi peršin
  • 3 T. sitno naribani parmezan

Zavoj

  • 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 2 T. octa od crvenog vina
  • 2 žličice. sok od limuna
  • 1/2 žličice. mljeveni svježi češnjak
  • 1/4 žličice. sol
  • 1/4 žličice. crni papar

Priprema
U velikom kotlu s kipućom, slanom vodom, kuhajte orzo uz povremeno miješanje 8 do 10 minuta ili dok jednostavno ne omekša. Ocijedite, isperite pod toplom vodom i ostavite da se dobro ocijedi prije nego što prebacite u veliku posudu. Dodajte nasjeckano meso, masline, bosiljak, peršin i parmezan i miješajte smjesu dok se dobro ne sjedini.

Kombinirajte sastojke za preljev u staklenci s dobro prianjajućim poklopcem i brzo promućkajte. Prelijte smjesu orzo, promiješajte da se sjedini, poklopite i ohladite salatu najmanje sat vremena.

Pazite da lišće salate bude što suho. Da biste smjesu salate uvaljali u lišće salate, stavite liniju salate otprilike jednu trećinu od najužeg kraja lista, čvrsto zarolajte i po potrebi učvrstite čačkalicom. Listovi salate razlikuju se u veličini, pa eksperimentirajte kako biste pronašli pravu količinu punjenja: količinu koja će stvoriti debeo omot, ali kojim se može upravljati.

Oznake dresing, oblozi od salate, orzo, recept


Gledaj video: Ričet s mahunama - Fini Recepti by Crochef


Prethodni Članak

Živjeti u Ozarksima

Sljedeći Članak

UF Hack: Izgradite kurac za hranu i "Chunnel"