5 jednostavnih stvari koje nikada niste mislili učiniti s trenutnim loncem


FOTO: pepperberryfarm / Flickr

Jedan od najpopularnijih kuhinjskih uređaja godine je električni lonac pod pritiskom, poznatiji kao Instant Pot. Izmišljotina je na mnogo načina ostvaren san modernog domaćina: može kuhati gotovo sve s malo ili nimalo sigurnosnih razloga. Sigurno je bolji od bakreine kuhače pod pritiskom, a i svestraniji je od vašeg prosječnog sporog kuhala. Kuha se brzo, kuha sporo i to je čudo u jednom loncu, što olakšava čišćenje pripreme obroka.

Kad sam prvi put čuo pomod oko električnih štednjaka pod pritiskom, znao sam da ću ga morati isprobati, ako ni zbog čega drugog, nego da skuham suhi grah. (Nikad nisam uspio dobiti dovoljno mekan suhi grah.) I premda mi je to definitivno pomoglo u toj areni, naučio sam da s Instant loncem možete učiniti gotovo sve. Ako tražite drugi način da svoje upotrijebite, evo nekoliko stvari koje možete isprobati.

Za sve ove proizvode pobrinite se da je otvor za Instant Pot zapečaćen ako nije drugačije navedeno. Iz sigurnosnih razloga, prije početka pročitajte korisnički priručnik za Instant Pot.

1. Ekstrakt vanilije

Domaći ekstrakt vanilije izvrstan je poklon. Izrada je jednostavna - u osnovi je to grah vanilije namočen u alkohol - a upotreba Instant lonca ubrzava postupak.

Za početak odaberite svoj omiljeni liker. Budući da sam iz Kentuckyja, volim koristiti burbon, ali rum i votka su drugi uobičajeni izbor. Upotrijebite jednu zrnu vanilije za ulijevanje jedne šalice alkohola. Alkohol i grah možete staviti izravno u posudu od nehrđajućeg čelika, ili da biste spriječili da okusi nastanu od drugih stvari koje ste skuhali, ulijte u staklenke za konzerviranje postavljene na trivet s poklopcima koji su dobro pritegnuti. (Ako učinite ovo drugo, dodajte jednu šalicu vode u tavu da okruži staklenke.) Kuhajte na visokom tlaku 30 do 60 minuta i pustite da se tlak potpuno otpusti prije otvaranja štednjaka. Ostavite da se ekstrakt ohladi prije uklanjanja graha i punjenja u boce za poklone.

Nakon što savladate ekstrakt vanilije, upotrijebite istu metodu za izradu ostalih aromatiziranih ekstrakata, uključujući koru mente, badema i naranče.

2. Tvrdo kuhana jaja

Kao i ja, vjerojatno ste napravili onu seriju tvrdo kuhanih jaja koja je nemoguće oguliti, ali Witney Hilterbran, agent za obiteljske potrošačke znanosti na Sveučilištu Kentucky Cooperative Extension, nudi savjet 5-5-5 kako biste dobili savršeno, lako -guliti tvrdo kuhana jaja: Napunite svoj Instant lonac s 1 šalicom vode i desetak jaja stavljenih na trivet unutar štednjaka. Kuhajte pod pritiskom na ručnom podešavanju 5 minuta, pustite da se pritisak prirodno popusti 5 minuta, a zatim ispustite preostalu paru i stavite jaja u ledenu vodu da se hlade 5 minuta. Nikad više nećete kuhati tvrdo kuhana jaja na stari način.

3. Rise tijesto

Pečenje kruha savršena je zimska aktivnost kad ste unutra zatvoreni, ali imam problema da se tijesto digne, jer temperatura mog doma stoji znatno ispod idealnih 75 do 85 stupnjeva potrebnih za idealno dizanje. Uđite u Instant Pot.

Slijedite recept za kruh, tijesto za pizzu ili kiflice. Kad dosegnete stupanj dizanja, stavite tijesto u staklenu posudu (1,5-litarska Pyrex posuda savršeno funkcionira), stavite je na trivet u Instant loncu, zatvorite poklopac i uključite postavku jogurta. Bit će potrebno oko 30 minuta da se dobije lijepo, pjenušavo tijesto prije nego što prijeđete na sljedeći korak.

Ako vam se sviđa što Instant lonac može učiniti za dizanje kruha, pokušajte i vi u njemu ispeći svoj kruh.

4. Ulje inficirano biljem

Infuzijska ulja su ukusna za umakanje kruha (možda kruha koji ste skuhali u instant loncu), ali ja ulijevam ulja za sve vrste stvari, uključujući biljne mazive, balzame za usne i losione. Iako je moja omiljena metoda infuzije na sunčanoj prozorskoj dasci, treba oko mjesec dana da na ovaj način dobijem dovoljno uliveno ulje. Ako me pritisne vrijeme, Instant Pot nudi bržu opciju.

Stavite svoje ljekovito bilje i ulje u staklenke, a zatim stavite staklenke na trivet u vašem instant loncu. Osigurajte poklopac i uključite postavku jogurta. Ostavite da se ulja ulijevaju jedan do tri dana, ovisno o željenoj jačini, zatim procijedite bilje i koristite ulja po želji.

5. Kokice

Volim pripremati kokice uzgojene na farmi koje dobivam iz našeg lokalnog voćnjaka. Ne samo da mogu izbjeći sve neugodne kemikalije koje se nalaze u kokicama mikrovalne pećnice, začine mogu prilagoditi svojim okusima. Međutim, nemam nikakvu otmjenu opremu za iskakivanje kokica, pa je obično na kraju iskačem na ploču štednjaka, što znači da se mnoštvo zrna ne pukne, neka se prekuhaju, a neka završe po cijelom podu moje kuhinje. Koristeći Instant Pot za iskakanje kokica, možete izbjeći ove zagonetke.

Dodajte ulje po izboru u Instant Pot i uključite postavku sote. Ostavite da se ulje zagrije, a zatim dodajte 1/2 šalice zrna. Osigurajte poklopac i otvor za ventilaciju otvorite tako da para može izlaziti dok kokice pucaju. Isključite instant lonac kad se pucanje usporava i pažljivo uklonite čelični lonac jer će i dalje biti vruć kad budete spremni poslužiti kokice. Vrh stavite s omiljenim začinima i uživajte uz sljedeću filmsku večer.


Gledaj video: Zeitgeist Addendum 2009 srpski prevod, hrvatski prevod, macedonian subtitle cijeli film


Prethodni Članak

Suzbijanje komaraca: Zaštitite svoje konje i ostalu stoku

Sljedeći Članak

Jaja: Što trebate znati da biste uzgajali patke i guske