Infografika: Sirovo mlijeko - nepokriveno


Ako ste čak dvaput razmišljali o pijenju sirovog mlijeka, vjerojatno vam je poznata kontroverza oko ovog prirodnog napitka na farmi. Lokalni poljoprivrednici i zagovornici zdravstva koji govore o koristima sirovog mlijeka naoružani su protiv vladinih agencija za regulaciju hrane koje kažu da je opasno piti. Nismo ovdje da biramo strane, ali želimo da budete upućeni u ovu tekuću raspravu.

Sirovo mlijeko je mlijeko koje nije pasterizirano ili homogenizirano. U konvencionalnoj proizvodnji mlijeka vrši se pasterizacija kako bi se uništili štetni patogeni koji bi mogli biti prisutni u mlijeku; pasterizacija se može obaviti i u vašem vlastitom domu (kao što je prikazano na donjoj infografiji). Tijekom homogenizacije, čestice masti prisutne u tekućini razbijaju se i ravnomjerno raspoređuju tako da na vrhu nema vrhnja. Neki kažu da ovo poboljšava probavljivost mlijeka, dok drugi tvrde da doprinosi bolestima povezanim s prehranom.

Razlika između sirovog i prerađenog mlijeka može se činiti kao jednostavna preferencija po-tAY-to / po-tAH-to, ali istina je da ova tema ljude stvarno otpušta. Zapravo, problemi s mlijekom već desetljećima pale polemiku. (Samo pogledajte "Nepotpuna povijest mlijeka" u nastavku.) Da stvar bude gora, legalnost prodaje sirovog mlijeka u cijeloj zemlji proteže se od potpuno zabranjene do potpuno legalne, a između toga ima puno sive površine. (Napomena: Karta na infografiji točna je od listopada 2014. Ažuriranu verziju potražite na FarmToConsumer.org.)

Ako ste novi u raspravi o sirovom mlijeku, informacije u nastavku dat će vam neke poante za razgovor - ali nemojte tu zaustaviti svoje istraživanje. Nastavite sami tražiti informacije kako biste i vi mogli stvoriti čvrsto mišljenje.

Pročitajte više o mlijeku na našoj web stranici:

  • 5 načina za plasiranje sirovog mlijeka - tiho
  • Imate (domaće) mlijeko?
  • Pripremite ukusno kozje mlijeko koje se dobro održava
  • Kako muziti kravu
  • Mliječne krave jednom dnevno
  • Kako muziti kozu

Oznake konvencionalno mlijeko, proizvođač mlijeka, rasprava o sirovom mlijeku


Gledaj video: Bakalar u mlijeku na mediteranski način


Prethodni Članak

Zaorajte snijeg kosilicom ili ATV / UTV

Sljedeći Članak

Kuća postaje TAMNA