Kako napraviti vlastite engleske kifle


Engleski muffini vrlo su jednostavni za izradu, a ne trebaju ni pećnicu. Rešetka je dobra za dosljedno zagrijavanje, ali može se raditi na ploči štednjaka u tavi ako dobro pazite na vrućinu. Zabodite vilice vilicom oko rubova gotovih muffina kako biste dobili teksturu "podijeljenu vilicom". Ovaj recept čini deset do dvanaest engleskih muffina.

Prinos: 10-12 kiflica

Sastojci:

· 3/4 šalice tople vode (približno 110 stupnjeva Fahrenheita)

· 1 žlica šećera

· 2 žličice kvasca

· 3 šalice bijelog brašna 1 žličica soli

· 1 jaje

· 1 žlica octa od slada (bez zamjena - slad daje točan okus

· Tava za pečenje kukuruznog brašna

Priprema:

Otopite šećer u toploj vodi. Kad se šećer otopi, dodajte kvasac i promiješajte da se promiješa. U velikoj posudi pomiješajte brašno i sol. Kad je smjesa kvasca pjenasta, dodajte je smjesi brašna zajedno s jajetom i octom. Dobro izmiješajte. Stavite tijesto na pobrašnjenu ploču i umijesite ga nekoliko puta. Kad je glatko, vratite ga u nauljenu posudu, pokrijte krpom i stavite na toplo mjesto da se diže četrdeset i pet minuta. Kad se tijesto diglo, razvaljajte ga na pobrašnjenoj ploči s oklagijom na debljinu otprilike ½ inča. Izrežite krugove okruglim rezačem ili konzervom tune. Premotajte bilješke da biste dobili što više krugova. Stavite krugove na lim za pečenje premazan kukuruznim brašnom. Preokrenite ih kako bi obje strane premazali kukuruznim brašnom. Pokrijte lim (eve) za pečenje krpom i ostavite da se tijesto diže još otprilike trideset do četrdeset i pet minuta, dok se krugovi ne udvostruče. Zagrijte nepodmazanu tavu (ili tavu) na 325 stupnjeva Fahrenheita. Kad je rešetka vruća, nježno postavite (mogu pasti ako padnu) kiflice na rešetku i "pržite ih na suho" petnaestak minuta. Lagano ih preokrenite (malo je vjerojatnije da će potonuti sada) i sušite pržite drugu stranu deset do petnaest minuta ili dok ne postanu svijetlo smeđe. Vrijeme kuhanja na tavi i tavi može varirati. Pržene muffine ohladite na rešetki.

Engleske muffine poslužite tople s maslacem ili džemom - tekstura podijeljena na vilice čini džepove u koje se mogu smjestiti preljevi. Ako ih ne pojedete odmah, možete ih zamrznuti u plastičnoj vrećici (naša obično ne traje!).

Ovaj je članak izdvojen uz dopuštenje iz knjigeProjekti urbanih farmi: Iskoristite novac, prostor i stvari na najbolji način, autorska prava 2014, I-5 Publishing, LLC. Za proračunske i ekološki prihvatljive projekte i recepte,pokupite primjerak danas!

Oznake tijesto, brašno, muffini, kvasac


Gledaj video: Buhtle sa Pire Krumpirom Mashed Potatoes Buns Rolls Recipe - Sašina kuhinja


Prethodni Članak

Infografika: Pobijedite mrlju

Sljedeći Članak

Upoznajte Trillium: Medicina za primalje