Kako ubrati i spakirati bilje za tržište


Ako uzgajate bilje za prodaju, držite ga živahno i svježe tijekom prijevoza i nakon što ste na tržnici, bilo bi lakše reći nego učiniti. Pomoću ovih osnovnih savjeta možete napraviti korak prema izvlačenju sa stilom.

Kvaliteta započinje u vrtu

Biljka koja privlači potrošače započinje s najboljim uzgojnim praksama. "Donošenje kvalitetne svježe izrezane biljke na tržište ima jednake veze s uzgojem zdrave biljke kao i briga koja joj se daje tijekom berbe i kasnije", kaže autorica i uzgajivačica bilja Sandie Shores u svom članku, Prodajem svježe rezano bilje na Farmer’s Marketu. "Zdrava biljka bez bolesti i insekata ostat će svježa i privlačnija dulje nakon žetve od one koja je pod vlagom i hranjivim tvarima."


Slijedi berba. Za većinu bilja vrijedi nekoliko općih pravila: Prvo, nikada nemojte brati više od 1/3 listova biljke istovremeno; i drugo, pustite da se biljka oporavi prije ponovnog branja. Bilje je najbolje ubrati ujutro prije nego što je sunce pojačalo, ali nakon što se rosa osušila. Eterična ulja koja biljkama daju arome i okuse lako izlaze iz lišća, sjemena i stabljika kada su podljevljena ili izložena suncu.

Kada se okupljate za vlastitu kuhinju, prstima možete priklještiti ono što vam je trenutno potrebno, ali ako planirate prijevoz, biljke će manje modrirati i upijati više vode ako ih umjesto toga izrežete. Odrežite posljednjih 6 do 12 centimetara nježne vegetacije. Ovo obrezivanje potiče biljke na novi rast, pa prije nego što to shvatite, možete ponovno ubrati.

Personalizirano branje

Svaka biljka u vrtu zahtijeva različite tehnike kako bi se osigurala zdrava i dugotrajna žetva. Slijedite ove savjete specifične za svaku biljku.

  • Bosiljak: Na svakoj stabljici odrežite iznad novog para lišća ispod hrpe zrelijih listova pristojne veličine. Ova praksa potiče rast biljaka, uzrokujući dvije stabljike tamo gdje je bila jedna.
  • Luk vlasac, peršin i cilantro: Kad je biljka veća od 6 inča, otkačite je s vanjske strane nakupine, približno 1/2 inča od razine tla, kako biste potaknuli novi rast. Rezanje na sredini uzrokuje da djelomični listovi uvenu.
  • Kovnice: Uzmi cijele stabljike. Za velike grmolike biljke berite kada vidite kako se stvaraju prvi cvjetovi. Mint će udvostručiti sve veće napore.
  • Ružmarin, estragon i majčina dušica: Isecite zelene izbojke uz stabljike kako biste potaknuli novi rast. Pokušajte ne zarezati u glavne drvenaste stabljike. Samo skini koje grane s njih.
  • Kadulja: Iako je stabljika kadulje drvenasta, uzmite i stabljike i lišće.

Očuvajte perkiness

"Dva najvažnija koraka koja možete poduzeti da biste sačuvali svježinu i kvalitetu bilja nakon berbe su brzo snižavanje temperature i sprječavanje gubitka vlage iz biljaka pakiranjem što je prije moguće", kaže Shore. Iznimka od brzog hlađenja je bosiljak, koji preferira temperature između 45 i 60 stupnjeva F, a smeđe postaje kad postane prehladno.

Shore nastavlja da je najbolje izbjegavati pranje bilja, osim ako nije blatno ili u kojem se nalaze insekti. Lagano kuvajte bilje u hladnoj vodi i pustite da višak vlage ispari prije pakiranja. Modrirani ili pocepani listovi potiču brzo propadanje nakon berbe. Namakanje grozda biljaka u hladnoj vodi na 10 minuta može pomoći oživjeti blago uvenule grozdove.

"Sve svježe začinsko bilje beremo rano ujutro i stavljamo ga izravno u vodu", kaže Mary Ocasion s organske farme Churn Creek Meadows u mjestu Redding, Kalifornija. "Koristim ih košarama s jagodama." Okazije tijekom ljeta uzgajaju slatki bosiljak, origano, majčinu dušicu, ružmarin, paprenu metvicu, kadulju i zaljev, uz dodatak ravnog lišća peršina, uvijenog peršina, kopra i cilantre u proljeće. “Prodajemo ih u plastičnim posudama, a košare s jagodama drže ih u vodi. Što god se ne proda, objesimo da se osuši, a zatim ih stavimo u male vrećice, koje se također prodaju. "

Jednom na tržnici držite izrezano bilje bez direktne sunčeve svjetlosti i što je moguće hladnije. Redovito zamagljivanje bočicom s raspršivačem ili čistom vrtnom prskalicom pomaže im da se ohlade i izgledaju najbolje. Neki dobavljači drže staklenke sa svježim začinskim biljem u hladnjacima, istodobno ih iznose dovoljno da se prikažu, vraćajući ih natrag u hladnjak ako počnu venuti. Korištenje vrećica s patentnim zatvaračem za pakiranje bilja može dobro funkcionirati ako ih držite hladnima i tamnima, ali imajte na umu da će, ako su izložene izravnom suncu, nježno bilje poput cilantra i bosiljka brzo postati crno.

Hladnjaci dobro rade ne samo za pohranu vašeg bilja, već i za prikazivanje vaše robe. Postavite svežnje bilja uspravno u hladnjak s nekoliko centimetara vode na dnu. Ako je dan posebno vruć, dodajte led u vodu kako biste bilju pomogli da ostane hladnije i svježije.

Načini prijevoza bilja na tržište i održavanja svježim nakon dolaska mogu se donekle razlikovati ovisno o vašem dijelu zemlje i vremenskim prilikama. Ali ako se sjetite ubrati samo najzdravije biljke, odmah ih ohladite, držite ih podalje od sunca i vrućine i držite nožne prste mokrim, vaše će bilje imati najbolje šanse da ostane svježe i mirisno na putu do tržišta i dalje.

Oznake berba bilja, bilje za tržište, pakiranje bilja


Gledaj video: BILJKA ZA RANE I POSJEKOTINE - DOBRIČICA - brzo zacjeljivanje


Prethodni Članak

Zaorajte snijeg kosilicom ili ATV / UTV

Sljedeći Članak

Kuća postaje TAMNA