Kako se nositi s preopterećenjem jaja


Moderni pilići uzgajani su da ovuliraju poput gangbustera. U prosjeku se jaje proizvodi svakih 26 sati kada je kokoš u najboljim godinama. Kad dođu jednodnevni pilići, ne puno veći od jaja, teško je zamisliti da će ikada proizvesti više hrane nego što je možete pojesti, ali to čine!

Količina koju su mogle proizvesti moje kokoši nije tonula sve dok nisam sakupljao gotovo svaki dan pet jaja, sve do prvog stapanja jata godinu dana kasnije. Moja obitelj nije mogla jesti tri desetine jaja svaki tjedan. Na kraju je određena kolekcija od sedam desetaka jaja sjedila u hladnjaku iz tjedna u tjedan, netaknuta.

Na rasprodaji dvorišta u svom susjedstvu pronašao sam veliku vreću potpuno novih ružičastih kartona od jaja od stiropora za 3 dolara. Obično ne bih kupovao stiropor, ali ovo je bila krađa, pa sam racionalizirao kupnju. (Posjedovanje istih ne bi izazvalo potražnju dobavljača.) Imati pri ruci 50 kartona za jaja značilo je da imam previše dostupne pohrane. Nije mi trebalo više jaja, ali uspio sam izmigoljiti 84 od njih.

Uspaničila sam se. Morao sam svoj život riješiti zalihe i započeti ispočetka, pa učinio sam najgluplju stvar koju sam zamislio: bacio sam ih u smeće. Krivnja koju sam osjetio nakon izbacivanja jaja natjerala me da naučim na pogrešci i pronađem nove načine za pripremu jaja.

Ovih je dana oranje kroz jaja lakše nego nekada. Apetit moje djece veći je, a bjelanjak od prženih jaja jedna je od mojih najdražih namirnica. Moje stare djevojke, iako još uvijek kontinuirano proizvode, usporavaju. S četiri nadolazeća sloja u svom jatu, navijam svoju tavu za zalihu!

Jajni recepti

Ako imate previše jaja, pronađite nove načine kako ih pripremiti. Kajgana jaja čine izvrsne ostatke za buritose za doručak koji moj suprug voli. Omlet od bjelanjaka najdraži su mi obroci za oporavak nakon teških treninga. Recepti teški jajima, poput kolača od kilograma, izvrsni su za upotrebu dodatnih jaja, a čine i izvrsne poklone - jaja i torta od kilograma.

Smrznuta jaja

Ako tek započinjete s pilićima, ali ne znate što učiniti sa svim tim jajima, planirajte sušu jaja u hladnim, mračnim, zimskim mjesecima. Puknite, krenite i zamrznite se. Zatim ih odmrznite u hladnjaku kada budete spremni za upotrebu. Zamrzavanje malo mijenja konzistenciju. Kad miješate odmrznuta jaja, osjećaju se gusta poput želatine, ali savršeno su pogodni za zimsko pečenje i za bilo koje drugo kuhanje koje s njima možete raditi. Za potrebe pečenja, 1/4 šalice tekućeg jaja jednako je 1 velikom jajetu.

Zaobiđite svoje stado

Što duže držite piliće, to više možete predvidjeti njihovu produktivnost tijekom svake sezone. Ako zamrzavanje jaja nije za vas, planiranje oko vašeg jata djeluje vrlo dobro, i to je ono što sada radim.

Od starijih kokoši znam da neću imati jaja od prosinca do ožujka, baš kao što znam da u travnju ne mogu dobiti svježu lubenicu. Dodavanje kokoši svjetlošću može zaobići problem, ali ja to ne radim. To je samo osobna preferencija.

Moji puleni su stari 13 tjedana i trebali bi položiti 10 dana prije Božića. U njihovoj prvoj godini mogu očekivati ​​oko šest jaja tjedno iz svake. Ako usporavaju tijekom prve zime, siječanj i veljača mogu biti mršaviji mjeseci jaja, ali neću morati spremiti svako rijetko jaje za posebne prigode, poput rođendanske torte ili vrućeg nedjeljnog doručka. Prošle zime svako je jaje bilo zlatno žumanjak.

Pokloni ih

Kad uzgajamo piliće, uvijek imamo ili previše jaja ili ih nema dovoljno. Ako ništa drugo, vratite jato natrag u jaje (kajganu) ili ih poklonite obitelji, prijateljima i susjedima.

Oznake Pileće četvrtine, pilići, kuhati, jaja, jaja, jato, kokoši


Gledaj video: Koja rasa koka nosi najkrupnija i najkvalitetnija jaja?


Prethodni Članak

Suzbijanje komaraca: Zaštitite svoje konje i ostalu stoku

Sljedeći Članak

Jaja: Što trebate znati da biste uzgajali patke i guske