Kako kuhati pileći jastučić tajlandski


Pileća prsa narežite na male komade. Neki natapaju dojke u sojinom umaku; Ja ne.

Jaja - 3 srednja ili 2 velika

Operite pola paketa (185g) klica graha. Ocijedite višak vode.

Unutar paketa rižinih rezanaca u vrećici se obično nalaze dva snopa. Kuhajte samo po jedan snop. Namočite ih 20 minuta u vrućoj vodi izravno iz slavine. Trebali bi biti mekani, ali ne i pokisli.

Sitno nasjeckajte čili. Nije obavezno uklanjati sjeme čilija.

Ogulite češnje češnjaka. Narežite ih na duge načine na četvrtine, a zatim ih sitno nasjeckajte.

Operite svežanj mladog luka. Zatim nasjeckajte zelene vrhove.

50g smeđeg šećera.

60g koncentrata tamarinda. Postoje i drugi oblici toga i oni se mogu pripremiti iz korijena. Radije koristim ovaj koncentrat i stavljam ga kroz sito kako bih uklonio griz.

Tajlandski riblji umak.

Pomiješajte Tamarind sa smeđim šećerom i umakom od ribe, zajedno s 30 ml vruće vode. Temeljito promiješajte dok se šećer ne otopi.

Zagrijte wok na peći (ili električni) dok se ne zagrije. U wok stavite par žlica chilli ulja i dodajte čili, češnjak i piletinu. Miješajte dok piletina ne porumeni.

Lagano smanjite vatru. Dodajte rezance i brzo ispucajte jaja i umiješajte ih u rezance - to će spriječiti da se rezanci lijepe. Nakon miješanja dodajte mladi luk i klice graha te isključite vatru.

Bacite u tavu i temeljito promiješajte. Dodajte limunske klinove u smjesu da se zagriju i postanu mekani i sočni. Poslužite s limunom, posipom indijskog oraščića, suhim listićima čilija i / ili rasparanim lišćem korijena. Uživati!

Pogledajte cijeli video na YouTubeu - www.youtube.com/watch?v=Xlhnk…

Neobvezno - Indijski oraščić treba biti neslan i zgnječen.

Neobvezno - Uzmite limun i odrežite krajeve. Zatim narežite limun na četvrtine. Uklonite koštice.

Sve gotovo.


Gledaj video: Domaćica OVAKO: Piletina u umaku od vrhnja i senfa


Prethodni Članak

Čekaj

Sljedeći Članak

Recept: Pirjani parovi rabarbare