Kako napraviti autentični pozol


Evo slike onoga što će vam trebati za početak. Dobar pozol zahtijeva ljubav i nježnost

Kombinirajte pileću juhu i vodu u velikom loncu. Udvostručujem svoj recept za hranjenje masa, poželjet ćete najveći lonac koji imate.

Ogulite cijelu lukovicu češnjaka. Narežite na kockice sve karanfiliće osim dva i dodajte u vodu

Vodu i češnjak lagano zakipite, a zatim dodajte svoju svinjetinu.

Ostružite "mulj", smanjite vatru da krčka i dodajte origano. Već bi trebao početi stvarno mirisati. Nastavite kuhati svinjetinu najmanje 90 min. Bez problema bi trebao otpasti s kosti

Dok se svinjetina krčka, izrežite 1/3/3 vašeg luka i stavite ga u procesor hrane. Živim na Havajima i nisam mogao pronaći suhe čilije, pa umjesto toga dodajem 2 male limenke chipotlea.

Ako imate suho meksičko čile, izvadite 2-3 šalice juhe i namočite ih u juhu dok ne omekšaju, a zatim ih dodajte luku.

U svom procesoru hrane ili miješalici izmiješajte pire. Dodajte 2 žličice soli

Dodajući u mješavinu, volim uključiti 1 jalapeño i limenku zelenog čilea narezanog na kockice

Nakon što se svinjetina skuhala oko sat vremena, ocijedite i operite hominiju.

Kad svinjetina omekša, izvadite je i narežite na komade ili nasjeckajte. Više volim komade

Dodajte hominicu, a zatim dodajte pire od luka i papra pustite da krčka još 30-60 min

Dodajte pire od luka i pirjajte još oko 20-30 minuta

Nakon što se sve zajedno krčka, otprilike 30 min maknite s vatre i pustite da odstoji oko 2 sata. Poslužite toplo uz avakado, kockice luka i čips od tortilje kao ukras.

Sretan cinco de Mayo!


Gledaj video: Festival del Pozol en Tabasco


Prethodni Članak

Ovce i otrovne biljke

Sljedeći Članak

Rabljeni kartoni za jaja: što biste trebali, a što ne biste smjeli raditi s njima