Kako napraviti Rugelach


Za izradu tijesta kremu od sira i maslaca namažite električnom miješalicom s nastavkom za veslo. Dodajte brašno i miješajte oko 2 minute.

Podijelite tijesto na 4 jednaka diska.

Pokrijte svaki disk plastičnom folijom i stavite u hladnjak. Trebao bi se rashladiti najmanje 2 sata i do 24 sata.

Pripremite svoje plombe. Za ovu seriju koristim sušene krupne višnje, nasjeckanu poluslatku čokoladu i sitno sjeckane orahe.

Također koristim konzerve od višanja.

Kad se tijesto dovoljno ohladi, izvadite ga iz hladnjaka i pustite da malo omekša. Stavite jedan disk na lagano pobrašnjenu radnu površinu.

Pomoću valjka za valjanje (ako svoju mramornu oklagiju prije upotrebe stavite u hladnjak, tijesto vam se neće zalijepiti), razvaljajte u krug od 9 inča.

Prvo rasporedite po konzervi, a zatim pospite orašaste plodove, sušene višnje i čokoladu (po 2 žlice). Ako volite da vam je rugelach jako sladak, dodajte posip šećera.

Tupim nožem ili rezačem za pizzu tijesto izrežite na 16 jednakih dijelova.

Utisnite sve labave dijelove.

Počevši od širokog kraja svakog klina, čvrsto smotajte.

Posložite vrh rugelacha prema dolje u lim za pečenje obložen pergamentom.

Pecite na 375 na središnjoj rešetki oko 40 minuta. Rugelach bi nakon završetka trebao biti zlatnosmeđi. Prebacite na stalak za hlađenje. Može se unaprijed čuvati u hermetički zatvorenom spremniku do tjedan dana.


Gledaj video: Rugelach


Prethodni Članak

Kako napraviti domaći mljevenje hamburgera

Sljedeći Članak

Zaštitite svoje piliće od lisica