Kako napraviti juhu od artičoke od svijeće 79


Skupite sastojke.

Nasjeckajte jedan luk i odmjerite pola šalice.

Očistite i nasjeckajte bijele i blijedozelene dijelove poriluka.

Guliti artičoke iz Jeruzalema mogu biti nezgodni zbog različitih ručica i grebena. Žlicom nježno stružite kožu i ulazite i izlazite iz pukotina.

Prođite svaku gomolju pod hladnom vodom kako biste očistili ostatke. Ako je ostala koža, možete nastaviti strugati žlicom kako biste sve skinuli.

Zagrijte 1/4 šalice maslinovog ulja u velikom loncu, na srednje jakoj vatri.

Dodajte curenje i luk. Pirjajte dok ne omekša, oko 5 minuta.

Narežite na manje komade.

Dodajte artičoke iz Jeruzalema u lonac.

Dodajte 5 šalica juhe ili vode i žličicu morske soli.

Pustite da zavrije.

Smanjite vatru na lagano kuhanje. Pokrijte i kuhajte dok artičoke ne omekšaju. To bi trebalo trajati oko 25-30 minuta.

U međuvremenu možete pripremiti prhke listove kadulje. U maloj tavi za pirjanje čujte 1 žlicu maslinovog ulja.

Ispustite lišće kadulje i pirjajte dok ne postane svjež, oko 2 minute.

Izvadite iz posude i ocijedite na papirnatom ručniku.

Kad artičoke omekšaju, maknite s vatre i pustite da se ohlade nekoliko minuta. Radite u serijama, dodajte u blender i obrađujte dok ne postane glatko.

Ulijte natrag u veliku posudu za juhu i lagano podgrijte da poslužite.

Svaku porciju ukrasite s nekoliko hrskavih listova kadulje. Po želji nakapajte ulje od tartufa.


Gledaj video: Pripravi doživetje Podravka krem juhe


Prethodni Članak

Suzbijanje komaraca: Zaštitite svoje konje i ostalu stoku

Sljedeći Članak

Jaja: Što trebate znati da biste uzgajali patke i guske