Kako skuhati autentični indijski pileći curry


Kockice narežite na kriške ili izmiješajte 2-3 luka. Prije dodavanja luka provjerite je li ulje vruće u sjemenu kako biste ga testirali i pustite da se sjeme kuha.

Na laganoj do srednje jakoj vatri nastavite davati luk da se promiješa. Ne dopustite im da izgore ili se slijepe .. Nastavite dok se luk ne pokvari i postane vrlo mekan ....

Tajna je u osnovi da luk mora biti vrlo mekan prije nego što dodate ostatak dijelova!

Dodajte 5 češnja češnjaka svježe iscijeđenog ili sitno nasjeckanog i naribajte đumbir, ja sam koristila prethodno naribani smrznuti đumbir. Stavio sam ga malo više nakon ove slike .... Dodaj za okus ...

Ponovo dodajte čili po ukusu. Stavio sam puno i da, to je svježe nasjeckani, ali smrznuti čili ... Nastavite miješati ...

Dodajte kurkumu i umiješajte ...

Dodajte piletinu ... Malo promiješajte ... I krenite na sljedeći korak ...

Dodajte umak ili kositrenu sjeckanu rajčicu ili svježe sjeckanu rajčicu (obično koristim miješalicu u kojoj se čili pomiješa s rajčicom) I promiješajte Po potrebi zagrijte Sviđa mi se ovaj umak

Ostavite da se piletina kuha oko 20-25 minuta i nastavite često miješati. Nakon 20-25 min dodajte nasjeckane gljive i ili možete dodati sjeckanu papriku Samo moj mali zaokret !!! 1 žlica žlice soli.

Nakon što piletina pusti vodu, gotovo je spremna ....

Dodajte malo nasjeckanog Corriandera i umiješajte ... Još 5-10 minuta .... Ako vam se sviđa umak, spreman je. Ako volite gušći umak, ostavite ga još malo. Provjerite je li piletina pravilno kuhana

Voila !!! Dodajte ostatak Corriandera nakon kuhanog miješanja i poslužite s rižom, cappattisom, nann kruhom ili mekanim tortiljama. Vidite kako je otišla većina vode i ima gustu teksturu? Super!

Poslužite s rižom, rotijem, nann kruhom ili mekim oblogama od tortilje. Pogledajte moj vodič o tome kako napraviti pileći curry mekani oblog od tortilje! Uživati! Javite mi jeste li probali i kako je prošlo :)


Gledaj video: Indian Curry Recipe


Prethodni Članak

Pesto polpete s Fettuccinijem

Sljedeći Članak

Kako stvoriti tirkizne nokte nadahnute!