Kako napraviti tajvansku slanu svinjetinu


Kao i mnogi drugi moji vodiči, ne navodim točne količine za mnoge sastojke.

To je zato što moja teta kuha koristeći svoju intuiciju, a nažalost za ljude poput mene, to ne uključuje mjerne uređaje. Nadam se da razumijete!

Nabavite si lijepu ploču ili svinjetinu (ovaj recept također radi s mršavijim svinjskim mesom)

Opterećenje obilnim količinama soli. Ne stidite se! Nasolite tog naivca kao da solite gradske ulice neposredno prije sjeveroistoka.

Privremeno prekinite svoju slanu oluju da biste prevrnuli meso. A onda nastavite sa soljenjem.

Pogledajte svu tu sol! Ovaj recept nije za one koji slabe srce.

Pokrijte posudu saran folijom.

I čuvajte ga u hladnjaku 3 dana.

Napunite lonac s malo vode - toliko da pokrije meso.

Izvadite meso iz hladnjaka.

Meso kuhamo nakon samo nekoliko sati, umjesto nekoliko dana. Ako pričekate 3 dana, vidjet ćete da se meso čini pomalo sivo - pogledajte malo ispod štapića za jelo. To je ono što želite!

Ako vam je nedostajalo vremena poput mene, u vodu biste trebali dodati otprilike žlicu soli. Ako pričekate 3 dana, svinjetina će biti dosta slana i ne treba je dodavati.

Stavite meso u lonac. Primijetite kako je meso samo gotovo prekriveno vodom.

Pokrijte lonac.

Postavite štednjak na visoko.

Jednom kad čujete i vidite kako počinje kipjeti ...

Vrijeme je da toplinu smanjimo na srednju.

I pustite da se kuha oko sat vremena.

Dok smo kuhali, odlučili smo da je meso trebalo prepoloviti. To olakšava kuhanje.

21

Nekoliko minuta kuhanja i čini se da stvari idu lijepo.

22

Nakon sat vremena svinjetina je spremna za vađenje.

23

Evo ga! Spremno za rezanje

24

Narežemo nam svinjetinu! Ali mislim da bi ruke moje tetke bile sigurnije malo dalje od noža ...

25

To je već bolje!! :) Prvo sigurnost, narode.

26

Po želji se za svinjetinu može napraviti poseban umak za umakanje.

27

Nabavite 4 komada češnjaka.

28

Nasjeckajte ga sitno i stavite u posudu za umak.

29

Dodajte malo sojinog umaka.

30

31

I malo soli

32

I sezamovo ulje

33

34

I jabučni ocat

35

36

Miješati

37

I odložite! (Oprostite na slici niske kvalitete)

38

Ova svinjetina može se poslužiti na različite načine. Možete ga tanjurirati i poslužiti za obiteljski stil, ili ...

39

možete dodati malo kruha (točnije mantou) i napraviti tanjur za sebe! (Za ljude koji se nisu odlučili za specijalni umak mogu se koristiti obični sojin umak ili sojina pasta. To sam i učinio!)

40

I tako možete napraviti tajvansku slanu svinjetinu. Q.E.D.


Gledaj video: Rižoto od svinjetine sa graškom Pork Risotto with Peas - Sašina kuhinja


Prethodni Članak

Živjeti u Ozarksima

Sljedeći Članak

UF Hack: Izgradite kurac za hranu i "Chunnel"