Kako napraviti rižoto rosso s talijanskom kobasicom


Otopite maslac na maslinovom ulju u teškoj tavi od dna.

Ogulite luk i češnjak te nasjeckajte. Sviđa mi se moja sitno nasjeckana povrća, pa koristim električnu sjeckalicu.

Zagrijte juhu u zasebnom loncu.

Na maslac i ulje dodajte luk i češnjak.

Pirjajte luk i češnjak dok samo malo ne porumene.

Dodajte kobasicu i kuhajte dok ne ostane ružičasta

Dodajte umak od rajčice ili rajčice, lagano zdrobljene

Dodajte svježi ili suhi bosiljak

Kuhajte dok se umak ne zgusne

Dodajte rižu arborio

Ohladite dok riža ne upije sav umak

Dodajte vino i kuhajte dok se vino ne upije

Smanjite vatru na srednje nisku

Dodajte prvo 1-2 kutlače toplog temeljca.

Rižoto izgleda ovako kad je spreman za sljedeći dodatak zaliha

Ponovite postupak 5-6 puta uz redovito miješanje dok riža ne postane al dente i kremasta

Tijekom dodavanja zaliha uključuju prstohvat pahuljica crvene paprike i kajenski papar

Dodajte sol i papar po ukusu tijekom drugog dodavanja temeljca

Kad je rižoto kremast, a riža izgubila sav zub, isključite vatru

Dodajte sir parmaggiano i miješajte dok se ne sjedini i otopi

21

Poslužite toppd s još parmaggiano sira

22

Više informacija o hrani, vrtlarstvu, karijeri i novim medijima potražite na DouglasEWelch.com


Gledaj video: RIŽOTO S KOBASICAMA


Prethodni Članak

Živjeti u Ozarksima

Sljedeći Članak

UF Hack: Izgradite kurac za hranu i "Chunnel"