Kako kuhati jaje "Prejednostavno"


Jaja pripremljena "lagano" (ponekad se nazivaju i "lagana") kuhaju se s obje strane dovoljno lagano da žumanjak teče, a okolni bjelanjak bude mekan.

To je uobičajena metoda pripreme jaja u mnogim zemljama (naravno, s mnogim regionalnim varijacijama), ali osnovna priprema nije užasno teška.

Tajna nije u VRIJEME, već u promatranju kako se izgled jaja mijenja tijekom kuhanja i stjecanju osjećaja za pravo vrijeme da ga prevrnete tako da dobijete konzistenciju koja vam se sviđa.

Ako je potrebno, lagano poprskajte tavu laganim sprejem za kuhanje. Ne treba vam maslac ili teško ulje. Volim lako ući ispod jaja, pa ću lagano poprskati neprianjajuću tavu za dodatno podmazivanje.

Zagrijte štednjak. Na svom koristim postavku srednje / visoke postavke. Ne treba vam previše vruće; ne želimo da se jaje prebrzo skuha.

Evo prve tajne kako se jaje sastoji od tri odvojena sloja. 1) vrlo tanak "ispod bijelog" 2) deblji sloj bjelanjka 3) žumanjak.

Želite gledati sloj 2. Pripazite kada počne postajati neprozirnim. Kao kontrast, jaje na dnu je dalje od jaja na vrhu.

Koliko ćete neprozirno dopustiti da bjelanjak postane stvar ukusa. Sviđa mi se moje prilično tekuće, pa čim se počne zgušnjavati, napravim svoj potez ...

Potrebna je praksa da prevrnete jaje bez razbijanja žumanjka; razvit ćete osjećaj za to.

Pomoću dobre, krute lopatice uđite ispod jaja na žumanjku i lagano ga preokrenite. Ovo je jaje sada naopako u tavi.

Samo budite polagani i nježni i zaista pokušajte podići jaje centrirajući žumanjak na lopaticu kako bi težina bila u potpunosti podržana. Preokrenite polako i nježno kako se žumanjak ne bi slomio pri slijetanju.

Sada za tajnu # 2 uklonite posudu s vatre. Preostala toplina tave je sve što vam je potrebno za kuhanje gornje strane jaja.

Boravak na vrućem prstenu gotovo će sigurno previdjeti vaše jaje. Ostavio sam svoje da sjede 20-30 sekundi u vrućoj tavi, ali preko hladnog elementa.

Premjestite s tave na tanjur (preokrenite je na desnu stranu prema gore na tanjuru) i ukrasite s malo soli, papra i dodajte malo peršinovih pahuljica za prezentaciju.

Mmm. Ukusna jajašca lako. Uživati!


Gledaj video: NEOBICNI KOLAC SA VAZDUSASTOM KREMOM VANILE I KOKOSA


Prethodni Članak

Infografika: Pobijedite mrlju

Sljedeći Članak

Upoznajte Trillium: Medicina za primalje